Кичари - посното јадење во Ајурведа; Сантоша - Ајурведа; јога
Кичари е супа од ориз, направена од излупени мунга грав и басмати, како и разновидни зачини. Доколку е потребно, лесен зеленчук може да се готви и во кремастата супа. Ајурведското јадење се смета за чистење, детоксикација и закрепнување и се користи како дел од лекот Панчакарма или за индивидуални денови на постење. Во Индија, Китчари се смета за лек за враќање на силата на слабите пациенти. Комбинацијата на жито и висока содржина на протеини му даваат на организмот енергија и хранливи материи без да го оптоваруваат варењето на храната. Напротив, цревата нежно се чистат и се ослободува организмот. Детоксикацијата и затоа регенерацијата и обновување на клетките се стимулираат.
Така, можете да имате корист од традиционалниот рецепт и во вашето секојдневие! Особено во пролет, доминантната Кафа Доша може да предизвика тромост и тежина, што може да се забележи во форма на пролетен замор или бавно варење. Сега е најдобро време да фрлите неколку вишок килограми и да го прочистите вашето тело. Јадењето можете лесно да го интегрирате во вашето мени и да уживате навечер наместо закуската што тешко се вари. Или, вметнувате пост ден, на кој се придржувате до моно диета во форма на Кичари и правите нешто добро за вашето тело. Во споредба со постот каков што го знаеме, Ајурведата јаде. Метаболизмот не е сведен на нула и покрај дефицитот на калории, ние обезбедуваме урамнотежена и богата со протеини диета. Ако сакате, можете да го направите ова брзо неколку дена во исто време, ако се чувствувате пријатно со тоа. Важно: Обрнете внимание на сигналите од вашето тело!
Состојки за 2 лица:
100 гр излупени жолти мушички грав (Мунг Дал)
Ги (или кокосово масло)
Зачини:
1 лажичка семе од анасон
1 лажичка семе од ким
1 лажичка семе од коријандер
1 лажиче куркума во прав
1 нотка на Хинг (прашок Асафоетида)
Врв:
свежи билки, на пример, свеж босилек или магдонос
подготовка
Нека мунг дал впие преку ноќ (мин. 2 часа)
Темелно измијте ги оризот и мунг далот.
Измијте го зеленчукот и исечете го на мали парчиња, исечете го ѓумбирот.
Измешајте ги сите зачини во мал сад и грубо скршете ги семето.
Загрејте го Ги во тенџере и накратко наздравете ги зачините во неа.
Додадете го зеленчукот и пржете 1-2 минути.
Промешајте ориз и мунг дал и истурете 700 ml вода, додадете малку сол и оставете да зоврие.
Намалете го огнот и поклопете го и оставете го на тивок оган да врие околу 30 минути. Додадете малку вода ако е потребно.
Важно: Кога зовриената супа од ориз, не мешајте повеќе, конзистентноста ќе биде убава и кремаста.:)
Веднаш штом течноста се апсорбира речиси целосно, сервирајте ја со билки и уживајте во топло.
Совет на Сантоша:
Сакам да готвам со различен (лесен) зеленчук, како што се тиквички и корен зеленчук. За време на пост или моно диета, зеленчукот првично се изоставува со цел целосно да се ослободи дигестивниот систем, а зеленчукот постепено повторно се интегрира во менито.
Споделете ја вашата Кичари на Инстаграм, поврзете не @santosha_yogis и користете го хаштагот рецепт #santosha.
Се радувам на вашите повратни информации и ги очекувам вашите искуства!