Кифлички од Турција исполнети со овчо сирење - идеални за гости
4 тенко исечени мисиркини ескалопи (по 150 гр)
0,5 големи пиперки (црци), црвена
0,5 голема пиперка (а), жолта
2 мали чешниња лук
200 гр овчо сирење (фета сирење)
2 лажички свежо исецкани лисја од оригано
3 лажици масло и малку сол и црн пипер
125 ml инстант пилешки фонд
1 нотка пиперка
Победете ја ескалопот од мисирка многу рамна со мазната страна на чекан за месо.
Исечете ги половините пиперки на многу мали коцки. Излупете и ситно исецкајте ги чешнињата лук. Пасирајте го фета сирењето со вилушка. Додадете црвен пипер, лук и половина оригано. Истурете доволно крем за да направите мешавина што може да се шири. Зачинете со пиперка.
Мешајте ги парчињата месо со крем од сирење и завиткајте ги од тесната страна. Ставете ги заедно со чепкалка за заби.
Измешајте го брашното со сол, бибер и остатокот од оригано и свртете ги ролните во неа.
Загрејте го маслото во тава за пржење и пржете ги ролатите со месо на целиот умерен оган. Потоа намалете го огнот и завршете го готвењето за околу 8-10 минути.
Извадете ролни од месо од тавата и држете се топло завиткано во алуминиумска фолија. Деглазирајте го месото со порто вино и оставете го да зоврие. Потоа истурете ја пилешката маса и оставете ја да зоврие додека не стане кремаста.
Ставете ги кифличките од мисирка заедно со сокот од месо што се формирал и фрлете ги кратко за да бидат целосно покриени со печено месо. Исечете ги ролните дијагонално на парчиња и уживајте или со пире од компири или со бел леб.