Кикирики и сè што треба да знаете за нив - Блог на GymBeam
Иако многу луѓе мислат така за себе, кикирики не се ореви, туку мешунки. Бидејќи тие имаат скоро исти својства како оревите, тие се одличен додаток во исхраната со многу позитивни ефекти. Кои важни својства имаат кикирики и зошто треба да ги вклучите во вашето мени, ќе дознаете во оваа статија.
Растение кое не расте на необработено земјиште
Без разлика дали ги нарекуваме кикирики или кикирики, секогаш тоа ќе биде за истата фабрика. Кикириките се одгледуваат претежно во тропските и суптропските области. [1] Велиме дека се одгледува поради кикирики тие не растат на необработена земја. Тоа е зеленчук чии мешунки растат како компир - под земја. [2] За кикириките се смета дека потекнувале некаде околу Перу, каде што за прв пат биле припитомени. Во моментов, најголеми производители на кикирики се Кина (37%), Африка (25%) и Индија (21%). [3]
Составот и хранливите вредности на кикирики
од кои заситени масни киселини
од кои мононезаситени масни киселини
од кои полинезаситени масни киселини
Табела 1: Содржина на витамин во 30 гр дел од кикирики [4]
Придобивките од кикириките и нивните ефекти врз здравјето на луѓето
1. Намалете го нивото на лош холестерол
кикирики содржат голем број на мононезаситени масни киселини, како олеинска киселина, која спречува коронарна срцева болест. Стеснувањето на крвните садови поради масни наслаги го ограничува протокот на крв во срцето. Процесот на стеснување на крвните садови може да резултира со срцев удар. [5] Кикирики тие исто така го намалуваат нивото на лош ЛДЛ холестерол и го зголемуваат добриот ХДЛ холестерол. [6]
2. Поддржувајте го здравиот раст и развој на телото
Тие се богати со протеини и аминокиселини се присутни во кикирики го промовира растот и развојот на телото. [7]
3. Намалете го ризикот од рак на желудник
Кикириките содржат голема количина на антиоксиданти полифеноли. П-кумаринската киселина го ограничува производството на канцерогени нитрати и затоа, го намалуваат ризикот од рак на желудник. [8]
4. Подобрување на меморијата
Ниацин, исто така наречен витамин Б3, кој содржи кикирики, помага да се подобри мозочната активност, истовремено подобрувајќи ја меморијата. [8]
5. Ја заштитува кожата
Кикириките содржат и витамин Е, кој помага во одржување на интегритетот на клетките на мукозните мембрани и кожата. ја штити кожата од оштетување на слободните радикали . [8]
6. Помага во борбата против срцевите заболувања, вирусите и нервните нарушувања
Ресвератрол, природен антиоксиданс полифенол, присутен во кикирики спречува срцеви заболувања, канцерогени, нервни или вирусни заболувања, како и инфекции. [9] Ресвератролот е контроверзна супстанција за чии ефекти некои научни студии покажале дека се позитивни [10], а други студии ги доведуваат во прашање нејзините ефекти. [11]
7. Тие содржат витамин Б комплекс и разни минерали
Кикирики втие содржат неколку видови на витамин Б. (ниацин, рибофлавин, тиамин, витамин Б6, Б9 и пантотенска киселина) [4] и минерали (калиум, манган, бакар, калциум, магнезиум, железо, селен и цинк), од кои сите имаат многу важни функции во човечкото тело. [12]
8. Кај жените, тие го намалуваат ризикот од жолчни камења
Ризик од заболување на жолчното кесе (холецистектомија) и жолчни камења може да се намали до 25% со дел од 30 гр кикирики (или две лажици путер од кикирики) неделно. Анкетата што го постигна овој резултат се одржа во периодот 1980-2000 година и тие учествуваа во неа повеќе од 80 000 жени. [13]
9. Тие имаат позитивни ефекти врз третманот на депресија
Депресијата влијае не само на надворешните стимули, туку и на внатрешните стимули - на пример, предизвикува ниско ниво на серотонин. Кикириките содржат триптофан, помага ослободување на серотонин, зголемување на неговите вредности и борба против депресијата. [8]
10. Помага во спречување на рак на дебело црево
Редовна потрошувачка на кикирики (најмалку 2 лажици путер од кикирики двапати неделно) може го намалува ризикот од карцином на дебело црево кај жени до 58%. Истражувањето не ги заобиколи ниту мажите, а кикириките може да им помогнат намалување на ризикот од оваа болест за 27%. [14]
11. За време на бременоста, тие го намалуваат ризикот од нарушувања на нервните цевки кај децата
Голема количина на фолна киселина во кикирики може го намалува ризикот од раѓање на дете со нарушувања на невралната туба до 70%. Доволно е ако младите жени консумираат најмалку 400 микрограми фолна киселина дневно за време на бременоста, но и порано. [8] [15] [16]
12. Помага при слабеење
Според научните студии, луѓето кои јадат кикирики тие ја одржуваат својата телесна тежина и БМИ. Покрај тоа, кикирики го намалуваат ризикот од дебелина. [17] [18] [19] [20] Студијата, во која биле администрирани кикирики наместо други извори на маснотии, покажало дека по за период подолг од шест месеци, тие изгубиле 3 кг тежина. [21] Поради фактот што кикириките даваат чувство на ситост, побрзо од другите видови храна, тие можат да го намалат реалниот внес. Ова, по дифолт, ќе доведе до намалување на телесната тежина. [22]
Алергии и несакани ефекти на кикирики
Кикирики се сметаат за еден од најчестите алергени на храна, а во екстремни случаи може да предизвикаат алергиски реакции кои можат да го загрозат животот на некои луѓе. [23] Луѓе алергични на кикирики треба да ги избегнувате и не треба да консумирате други производи што содржат кикирики (на пример: путер од кикирики).
Решението за спречување на алергии на кикирики може да биде потрошувачката од страна на деца од четири месеци. Според една студија од 2016 година на деца кои започнале да јадат кикирики од возраст од четири месеци до шест месеци, се намали веројатност за развој на алергии на нив за 70%. [24] Но, тоа е различно за децата чии роднини страдаат од овие алергии. Овие деца имаат поголем ризик од алергија на кикирики, па затоа се препорачува да се консултирате со лекар. [25]
Кикирики содржат, вклучително и, таканаречени анти-нутриционистички агенси. Една од нив е фитинска киселина, која во кикириките е во пропорција од 0,2% - 4,5%, исто така се наоѓа во други мешунки, житарици, ореви и семиња. [26] Фитинската киселина ја нарушува апсорпцијата на минерали од дигестивниот тракт, така што прекумерна потрошувачка на кикирики со време може да се манифестира со отсуство на железо и цинк. [27]
Масло од кикирики е рафинирано и прочистено од други алергиски супстанции. Студиите го покажаа тоа повеќето луѓе кои се алергични на кикирики можат да консумираат масло од кикирики. Ова откритие не се однесува на ладно цедени масла, кои можат да бидат опасни за страдалниците од алергија, како и самите кикирики. [28]
Употребата на кикирики
Кикириките навистина имаат многу употреба. Тие се полни и така, во случај на неочекуван глад, можете да им служите како брза закуска, заменувајќи ја нездравата брза храна. Откако ќе ги дознаете позитивните ефекти на кикириките, не мора да ги класифицирате како „малку под забите“, но можете да бидете сигурни дека ќе ги вклучите во вашата исхрана. како цел зеленчук.
Поради високата содржина на протеини, лешниците се преработуваат во различни форми - од нив се произведува путер од кикирики, брашно или масло од кикирики. Додека путерот од кикирики не треба да се претставува на никого, ние сакаме да разјасниме неколку работи во врска со брашното од кикирики. Се користи за производство на житни решетки, разни мешавини за печење и кондиторски производи за полнење. Маслото од кикирики се користи за готвење и подготовка на разни јадења. Сурови кикирики тие се многу популарни, особено во азиската кујна, каде што се користат во супи, сосови и салати. Покрај опциите споменати погоре, исецканите кикирики може да се користат како украс за десерти или од нив да подготвите нешто вкусно. за појадок. Сигурно ќе ве засити до пладне.
Кикирики се одличен извор на протеини, на витамини и минерали. Покрај тоа што се користат во диети како здрава форма на маснотии, тие го намалуваат ризикот од жолчни камења, срцеви заболувања и рак на дебелото црево. Како и што било друго, дури и лешници треба да се консумира во умерени количини. Набавете лешници и уверете се во нивните позитивни ефекти врз вашата кожа.
Секако, консумирајте ги и не ставајте ги на кожата. Ако ви се допадна статијата и сметате дека тоа може да биде корисно за вашите пријатели или познаници, дистрибуирајте го понатаму.