Киндер парче млечен колач рецепт од Милшчнита Савори Урбан

Киндер торта, парче млеко, рецепт за Милчшините. Меки countertop со какао и нежен бел крем, со млеко, крем и мед. Едноставен домашен десерт, направен од природни состојки, по вкус на децата и возрасните.

Бидејќи денот на помладата се совпадна со доделувањето на наградите на летната школа на здружението „Интегра Арад“, решивме да ги прославиме обете настани одеднаш. Така, покрај посакуваната торта од помладиот, направив и Киндер парче млечна торта, што значи Kinder Milchschnitte на германски или Kinder tejszelet на унгарски.

Втората торта за оваа годишнина беше Сникерс торта - направено според ваш сопствен рецепт, што треба да биде што е можно повеќе слично на оригиналот. Ти можеш најдете овде.

Консултирање на оригиналниот производ (десерт Киндер Фели со млеко што е комерцијално достапен) како и бројни рецепти на Интернет (од кои многу не личат на оригиналната торта) што ги развив заедно со Оана наш сопствен рецепт кој одговара многу добро со тортата/десертот што го очекувавме. Црни, меки, порозни countertops и бел крем лесен како снегулка. Кремот НЕ треба да биде гумен, леплив.

Направив countertops во мојот голем плех од 30 x 40 см. Составот за countertops е подготвен одделно за секој од нив за да не ги остави. Ако имате добра рерна и 2 плех од 30 × 40, тогаш можете да ги испечете двата листа истовремено. Добив торта со парче млеко Киндер 30 × 40 см и висока 6 см и тежеше околу 2 кг.

5 јајца
125 гр брашно
25 гр какао
100 гр шеќер
40 ml вода
сол
1 кесичка ванилин шеќер

800 мл шлаг (природен крем за шлаг со мин. 30% маснотии)
200 мл млеко
150 гр мед
250 гр бело чоколадо
20 гр желатински лимови или гранули
2 лажички екстракт од ванила или 2 кесички ванилин шеќер
неколку нишки кора од портокал

Како да направите Киндер парче млечна торта?

Како да направите меки листови какао за торта Киндер?

Загрејте ја рерната на 180 C. Подгответе го првиот плех од 5 јајца. Скршете цели јајца без да ги одделите. Додадете шеќер, сол и ванила и добро матете додека не побели и пенест крем (трае 8-10 минути). На крај додадете вода и мешајте кратко. На сликата гледате 10 јајца затоа што го направив целиот состав одеднаш и истовремено ги испеков двете countertops - но не сите печки се печат рамномерно и подобро е да се прават одделно.

Кваси брашно и какао на врвот на смесата (одеднаш) и нежно вметнете ги со шпатула, рачно. Не ставајте прашок за пециво бидејќи горниот дел излегува многу добро без него.

Поставете го плехот со хартија за печење и истурете го целиот состав во него. Мојот послужавник е 30 х 40 см. Нежно измазнете го со шпатула и ставете го во загреана рерна на 180 ° C 10-12 минути (во зависност од рерната). НЕ треба да се пече премногу долго додека се суши.

Извадете го плехот од рерната, веднаш превртете го горниот дел на кујнска скара (за да не се испоти) и внимателно отстранете ја хартијата за печење. Оставете да се излади.

Тоа е точно како што се надевав: меко, меко и порозно, како што е онаа од комерцијалната торта Киндер.

Подгответе го вториот врв на уште 5 јајца - продолжете точно како погоре. Конечно имаме 2 меки чаршафи со какао од по 30 × 40 см.

Како да направите крем за Киндер парче млечна торта?

Во садот со миксер, матете го кремот за матење додека не стане пена. Кремот мора да биде многу добро оладен, да се чува во фрижидер најмалку 6 часа. Внимавајте да не сечете! Овде ќе најдете туторијал чекор по чекор за тоа како да се победи шлаг. Ставете го садот со шлаг во фрижидер додека не ги подготвиме останатите компоненти на кремот.

Потопете ги листовите од желатин во ладна вода во мала чинија. Тие треба приближно. 10 минути хидратација. Ако користите желатински гранули или прав, тие мора да се натопат во 100 ml многу ладна вода 10 минути. Да се биде сигурен во успехот можете да го загреете желатинот (и на чаршафите, добро исцедени) и на гранулите (добро хидрирани) во тенџере, но само до 60 Ц! Мора постојано да се меша за да не залепи и НЕ смее да се надминува оваа температура! Јас не го загревав, но го ставив како таков во врело млеко - видете подолу.

Во тенџере ставете 200 мл млеко и оставете да зоврие. Изгаснете го огнот под садот и прво додадете ги листовите натопени во желатин (или гранули од желатин добро хидрирани и кои ја апсорбираат водата во која беше натопена) и добро измешајте ги. Потоа доаѓа белото чоколадо распарчено на парчиња. Нежно мешајте додека сè не се стопи. На крај, ставете 150 гр мед и неколку нишки рендана кора од портокал. Оставете сè да се излади.

Јас го забрзав ладењето со поместување на сосот во ладна чаша од порцелан. Повремено мешав да ја проверам фазата на гелирање на сосот. Не сакаме да лепи во садот, затоа не дозволувајте да се олади. Сосот треба да биде топол, но не врел.

Извадив шлаг од фрижидер. Никогаш не истурајте сос од желатин во ладна крема затоа што веднаш ќе се коагулира и ќе формира грутки. Ние мора да го ублажиме составот со постепено додавање на шлаг во садот со сос од бело чоколадо и желатин. Започнете со 2 лажици шлаг и нежно мешајте. Продолжуваме со уште 2 и уште 2 лажици. Само сега можеме да ја истуриме калената смеса врз остатокот од шлаг од големиот сад. Нежно мешајте со шпатула или со маталка, без да ја уништите структурата (сакаме да задржиме што е можно повеќе воздух во кремот).

После тоа внимателно ги мешаме двете композиции. Ако сосот е претопол, шлаг ќе се стопи и ќе добиеме „супа“. Затоа сакав да напоменам дека сосот мора да биде топол, на собна температура. Така, добиваме кремаста, газирана, течна крема, без грутки, но која веќе има задржување.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран