Тенок во сон “- протеински леб, новиот тренд во хигиенската мрежа на пекарот
Потекло на истрагата
Сè повеќе пекари неодамна започнаа да нудат таканаречени „протеински лебови“. Овие лебови би требало да ви помогнат да изгубите тежина, ако не и да фрлите килограми додека спиете.
Диети намалени на јаглени хидрати, како што се „диета со малку јаглени хидрати“, „диета во комбинација на храна“, „диета Аткинс“ или „тенка диета при спиење“ предизвикаа нов тренд кон протеински леб. Лебот обично се состои од брашно, кое пак главно се состои од јаглехидрати (на пр. Скроб). Значи, лебот обично има висока јаглени хидрати и прилично мала содржина на протеини. Мешаниот пченичен леб содржи приближно 42% јаглени хидрати и приближно 7% протеини. Со „протеински леб“, сега треба да биде можен низок внес на јаглени хидрати и покрај потрошувачката на леб.
Анализирана е содржина на маснотии, протеини, јаглени хидрати и влакна во протеинските лебови. Во просек, лебовите содржеле 12,5% маснотии (7-20,5%). Во споредба со ова, зрнестите ролни, лененото леб или леб од интегрално семе со сончогледово зрно содржат околу 5% маснотии, додека интегралниот 'ржан леб има само приближно 1 гр маснотии на 100 гр леб. Врз основа на дистрибуцијата на масни киселини, исто така беше можно да се утврди дека поголемиот дел од високата содржина на маснотии во испитуваниот леб се должи на многу високата содржина на леб.
Содржината на протеини беше во просек 21%. Сите лебови ги исполнуваа законските услови за обележување како протеински леб, при што најмалку 12% од калориската вредност (содржина на енергија) е протеин. Конвенционалните лебови со маслени семиња содржат приближно 7% протеини.
Просечната содржина на јаглени хидрати беше околу 12%. Сите 14 леба исто така ги исполнуваат законските услови за да бидат означени како „ниско-јаглени хидрати“. За ова, содржината на јаглени хидрати мора да се намали за најмалку 30% во споредба со споредлив производ. Содржината на јаглени хидрати во конвенционалниот леб што содржи маслени семиња е приближно 40%.
Во просек, испитуваните лебови содржат 12% диетални влакна. Содржината на влакна се објаснува и со многу високата содржина на маслено семе и целата содржина на жито. За споредба, интегралниот 'ржан леб содржи околу 8% диетални влакна, интегралниот' ржан леб со семки од сончоглед околу 10% диетални влакна. Според законските барања, храната мора да содржи најмалку 6 g влакна на 100 g храна за да биде означена како „богата со растителни влакна“.
Проценка на рекламните пораки
Евалуацијата на рекламирањето на протеинските лебови, честопати во форма на флаери, бандероли или постери, се покажа како потешка, особено во однос на нивните очигледно својства за намалување на телесната тежина.
Фактот дека јадењето „протеински леб“ наместо „нормалниот леб“ не доведува до слабеење е неспорен. Ова е исклучено едноставно поради содржината на леб во многу маснотии, а со тоа и енергија. Сепак, ова не е секогаш доволно јасно од апликацијата. Имињата или паролите како што се „Ранг унд Шланк“ или „Тенок во сон“, кои се директно поврзани со производот, можат да му дадат на потрошувачот впечаток дека самиот леб го прави „тенок“. Ваквото рекламирање на протеинскиот леб беше оценето како погрешно во три случаи. Во еден случај, дури се рекламираше дека лебот има „помалку калории“, и оваа изјава, исто така, треба јасно да се смета за погрешна. Изјавата „ниски јаглени хидрати“ е исто така законски недопуштена. Во случај на три леба, оваа информација беше незаконски рекламирана. Упатите на лекарите исто така се забранети според законот за храна.
Заклучок:
Секој што купува и троши протеински леб, треба да знае дека потрошувачката на протеински леб самостојно во никој случај нема ефект на слабеење. Во споредба со конвенционалниот леб, протеинскиот леб има повеќе маснотии и повеќе калории и затоа доведува до поголем внес на енергија!
Протеинските лебови се погодни само за потрошувачи кои сакаат да го ограничат внесот на јаглени хидрати како дел од диета со малку јаглени хидрати и сепак сакаат да јадат „леб“. Но, и тука се препорачува претпазливост: Теоријата зад диетите со малку јаглени хидрати не е научно докажана. Прекумерната потрошувачка на маснотии и протеини исто така може да има негативни здравствени ефекти. Покрај тоа, протеинските лебови малку се навикнуваат и се релативно скапи.
Фактот останува неспорен дека слабеете само ако користите повеќе енергија отколку што трошите. Во оваа смисла, веројатно е поповолно за губење на тежината да пешачите до пекара и да јадете конвенционален леб отколку да се вози до пекара и да јадете протеински леб.
Оригиналниот придонес за ЦВУА ќе го најдете како прилог на датотека. Горенаведениот текст е преземен од изворната датотека.