Кинеска паштета од печурки; Аморавци
Кинеската паштета од печурки може да се направи со секаков вид на исушени печурки, јас исто така го направив со шитаке и го измешав (шитаке и кинески). Не го сторив тоа со суви романски жолчки, но не гледам зошто не би функционирало, не би било толку темно, па можеби е попривлечно за децата. Сортите на кинески печурки обично преовладуваат во мешавините на кинески печурки.
Тоа е многу вкусна паштета, полна и полна со протеини. Ако не знаевте, кинеските печурки се богати со железо, калциум и растителни влакна, за лесно варење и занемарлива количина маснотии, не е ни чудо што овие печурки се идеални за диеталци. Нутриционистите препорачуваат печурки со уво во дрво за нивниот ефект во намалувањето на ЛДЛ холестеролот и антикоагулантните својства. Покрај тоа, од целиот спектар на антиоксиданси, дрвените уши изобилува со витамин Б-2 (рибофлавин), препознатлив по неговите својства за зајакнување на имунитетот и способноста да се спротивстави на стресот. Значи дополнителна причина да вклучите дрвени уши во вашата исхрана, особено во овој период од годината.
1 лажичка рендана исушена мајчина душица
обична вода за посакуваната конзистентност (приближно 100 ml)
копра и каперси за зачини
Ги оставам печурките да се хидрираат 30 - 45 минути, ги оставам доматите ако не се податливи (оние од „Република Био“ не се тврди, но може да ги користите и во масло).
Откако печурките ќе се хидрираат, исцедат и измијат, ги ставаме во роботот со останатите состојки и мешаме. Ние ја ставаме водата постепено, нејзината количина зависи од степенот на конзистентност што ја сакаме. Не мешав многу, плукав со шпатулата по theидовите на тенџерето 2-3 пати бидејќи количината е мала.
Јас исецкав копра и го вградив во паштетата, украсена со кисела каперси одозгора.
Морам да ве предупредам за соја сос - оној што го користам е умерено солен. Ако користите многу солен сос, само ставете капаче затоа што сувите домати се солени, исто така и каперсите и немојте да се изненадите што излезе паштета со саламура.
Ако сте fanубител на паштета, ве поканувам во сабота, на 8 октомври, во седиштето на Вивасан на практична работилница за интестинален транзит и проблеми со кожата, каде што ќе направиме паштета од леќата, домашна парфет од синап и тиква со црн чај. Детали овде.