Кинески кикирики и наполитанки - гастрономија

кикирики

За почетници, ние се грижиме за кремот од лешници и чоколадото на наполитанките, што е апсолутно вкусно и можеме да го искористиме со голем успех за полнење на класичните наполитанки, со 4-5 слоја.

1. Лешници (или ореви) ситно мелете ги.

2. Ставете цели јајца, шеќер, ванилин шеќер, сецкан путер и лешници во тенџере (слика 1).

3. Сварете сè на пареа (во тенџере малку поголем од оној во кој ги ставав состојките, со врела вода) 8-10 минути, мешајќи во една, додека не се згусне составот (слика 2).

4. Тргнете ја тавата од оган и додадете 100 грама рендано чоколадо или капки, како што користев

5. Измешајте добро додека чоколадото целосно не се стопи и оставете го настрана.

За да ги соберете минионите, потребни ви се 3 чисти кујнски крпи, кои ги наводнувате со вода и потоа многу добро ги цедите.

1. Ставете влажен влажен пешкир на работната површина, ставете еден од листовите на нафората, покријте го со следниот влажен пешкир, и нафора и повторно влажниот пешкир (слика 1). Оставете нафора да се впијат неколку минути (максимум 5-10 минути) додека не станат флексибилни, но не натопени во вода. Бидете внимателни, ако заборавите на нив, тие можат да станат неупотребливи, ако апсорбираат премногу вода, тие ќе се распаднат, па затоа е добро често да проверувате колку станале флексибилни.

2. Откако ќе се натопат облафовите, исечете ги листовите на 2 еднакви парчиња во должина. Подмачкајте го секое парче со 1/4 од подготвениот крем (слика 2), во тенок и униформа слој.

3. Завртете ги 4-те подготвени парчиња за возврат, во 1 цилиндар што е можно поцврсто (слика 3). Оставете ги 4-те ролни да се оладат 30 минути.

4. Откако ќе ставите во фрижидер најмалку 30 минути, исечете ги ролните на парчиња од 4-5 см. должина (слика 4).

5. Стопете ги преостанатите 100 грама чоколадо заедно со маслото на парна бања, постојано мешајќи.

6. Потопете ги краевите на колачињата во растопено чоколадо, внимавајќи да не го обоите видливиот дел од нафора (слика 5).

Милионите дадени преку чоколадо се ставаат на плех покриен со хартија за печење и се ставаат во замрзнувач 15-20 минути, додека глазурата не се стврдне добро.

Може да се сервираат веднаш штом ќе се стврдне глазурата, но може успешно да се чуваат во кутија сместена на ладно место до една недела.