Кисела романска зачинета кисела краставица - рецепт

1.Подготовка: Ставете ја теглата на ладен шпорет и оставете ги краставиците нездраво фрлени. Ставете ги сите во ладна вода, измијте ги добро и наредете ги во слоеви во чаша. На дното на чашата, прво ставете 1 гранче солени и копра со зачини за зачувување краставица, пар парчиња лук, 2-3 зрна бибер, 1-2 парчиња рен, 1 чили, а потоа продолжете со сите други состојки и наредете ги во чашата според вашиот вкус додека не се наполни чашата. Завршете со гранчиња копра, солени, пиперки и зачини од краставици. Помеѓу краставиците ставете парчиња морков, парчиња целер, парчиња лук, парчиња од рен, чили, солени гранчиња, зачини од краставица

кисела

2.Во тенџере 11/2 L. (половина од стаклената содржина) вода, 3 лажици. Солта (содржината на стаклото е слична) додадете 6-8 зрна бибер и оставете да зоврие. Извадете ја зовриената солена вода со лажица супа и внимателно истурете ја краставицата во чашата. Заклучете и престанете да ја движите теглата 3-4 дена. Чувајте ги остатоците од солената вода и истурете ја во чашата за да зоврие на крајот. Оставете го во подрумот 4 недели, особено за Божиќ, како гарнир или вклучен во садови.