Кисела супа - кулинарски рецепти од Тео; s Кујна

Уште еднаш имам малку радост: Баба ќе остане со нас една недела и првото нешто што го направивме заедно беше да готвиме. Денес направив супа од киселица, рецепт што обично го правиме за Велигден, со јагнешко, но овој пат малку се сменив и го направив со пилешко. Тоа е природно кисела супа, од макри, но ако сакате можете да ја кисеете уште повеќе, користејќи малку сок од лимон. Рецепт, велам:

состојки:
- 3-4 тежини киселица (околу 300 гр)
- чаша ориз
- 3 јајца
- 2 пилешки нозе
- сол и сок од лимон по вкус

Прво ја попарив киселицата и чував околу една чаша вода во која се вареше, бидејќи е кисело. Потоа ги варев пилешките нозе во солена вода и од време на време се пенев. Месото беше варено, ги извадив бутовите од супата и ги исеков на парчиња. Ги вратив во супа, ги ставив киселицата и оризот и ги оставив да се варат додека не се свари оризот. Потоа ги одделив јајцата. Полека ги ставам белките во зовриена супа, а со вилушка направив снегулки од јајца. Јас ги победив жолчките со 2-3 лажици ладна вода, додека не се направи тенка паста, што ја додадов на последната вриење. Го извадив тенџерето од оган и го покрив. Супата ми беше кисела, па не додадов сок од лимон.

Дури и Лука јадеше, иако нему му се чинеше малку кисело, но за вкусовите на бебињата не станува збор. Среќно, јадевме добра супа!

---