Кисели домати од цреша со соја, чили и ѓумбир
„Ние работиме многу тесно со Јоханес Шварц и неговата расадник во Јоханескирхен веќе неколку години. Човек брзо сфаќа дека природата не дава како што се бара, но дека често мора да се чека совршена состојба на зрелост. Потребно е трпеливост. Но, кога работите тргнуваат, на пример, со доматите, може да се случи да се фатат врвови на жетвата - а потоа да киселиме домати. Патем, доматите и соја сосот одат многу добро заедно, бидејќи и двајцата имаат природен умами. Малку комбу алга делува како еден вид катализатор за вкусот на доматот “.
Домати од кисела цреша
Најчитани оваа недела:
Дали сте всушност пијани?
Пандемијата ја зголеми потрошувачката на алкохол во земјата и има релапси кај сувите алкохоличари. Како и да е, некои супермаркети немаат никаква вознемиреност да го користат коронското страдање за себе - и да користат шнапс за рекламирање на осаменост.
- приближно 1 кг домати од цреша
- 200 мл оцет од ориз
- 100 гр кафеав шеќер
- 150 мл соја сос
- 1/2 литар вода
- 4 кромиди
- 1 чешне лук
- 1 мало парче алги комбу (исушени, приближно 10 х 10 см)
- 1 чили пиперка
- 50 гр ѓумбир (исечен)
- 1 лажичка бел пипер (фрлен)
Оцетот, шеќерот, соја сосот и водата заедно со ситно исецканите кромиди, лукот, алгите комбу, чили-пиперката и ѓумбирот ставете ги да зовријат. Додадете пиперка. Оставете го да се стрмни 20 минути, а потоа поминете. Накратко ставете ги доматите од цреша во голем тенџере со врела вода и потоа исплакнете ги во ледена вода. Излупете ги доматите. Топли добро исчистени mидарски тегли во топла вода за да не пукнат при полнење. Ставете ги доматите во теглите, покријте ги со врелиот густин, цврсто затворете ги теглите и разбудете ги на околу 80 степени топла вода 15 минути. Потоа оставете го полека да се олади и чувајте го на ладно и темно место.
Време на подготовка: приближно еден час
Рецептот - НОВ СЕГА!
Најдобри рецепти од СЗ-Магазин и Зидојчер Цајтунг. Секогаш вистинската препорака од нашите врвни готвачи и професионалци за готвење.