Кисели зеленчук со правописни палачинки - Училиште за слабеење
Киселицата е добра за слабеење на два начина. Од една страна е многу малку калорично, а од друга страна е див зеленчук. Значи, мора прво да го преместите и соберете пред да го јадете.
Киселицата расте во влажни ливади. Се бере рано во пролет, кога лисјата се уште се мали, пред да цветаат. Колку се помали лисјата, толку е понежниот зеленчук. За нашите предци киселицата беше една од првите свежи зеленчуци по долгата зима без витамини.
Киселицата е богата со витамини и минерали, вклучувајќи голема количина на железо и витамин Ц. витамин Ц е генерално корисен за подобрување на апсорпцијата на железо од храна од растително потекло. Но, бидејќи киселицата содржи и многу оксална киселина, која формира нерастворливи соединенија со железо, не е сосема сигурно дали телото може целосно да го користи железото. Во секој случај, млекото во палачинката го намалува дејството на оксалната киселина. Во секој случај, зеленчукот што содржи оксална киселина како киселица, но и караница, не треба да се јаде премногу често.
состојки
Состојките се дадени за една личност, за неколку соодветно земаат повеќе.
Јајце
60 грама брашно од интегрално брашно (или брашно од цело зрно)
100 милилитри млеко со малку маснотии
малку сол
1 кромид или 1 до 2 кромиди
100 до 150 грама киселица
Можеби 2 до 3 печурки
1 лажичка масло, на пример, маслиново или масло од репка
сол и црн пипер
малку маснотии за тавата
Диво овошје, зеленчук и билки:
Препознајте, соберете и уживајте
Стокер Верлаг: 214 страници
Едноставно купувајте од
подготовка
Измешајте го јајцето, млекото, интегралното брашно и солта во тесто и оставете ги да отстојат. Целото брашно од пченица во тестото треба да отече малку.
Исечете го кромидот или кромидот и евентуално печурките. Исечете го киселицата во ленти.
Во голема нелеплива тава испржете го кромидот, а можеби и печурките со маслото додека не станат меки. Потоа постепено додавајте ги лентите од киселица и пареа со нив додека сè не се сруши малку. Истурете малку вода ако е потребно. Времето за готвење е малку подолго од оној на спанаќот. Зачинете со малку сол и бибер. Затоплување.
Печете мали палачинки од тестото за палачинки во нелеплива тава со малку маснотии. Раширете ја мешавината од зеленчук на палачинките и внимателно навивајте. Јадете веднаш.
Киселицата е сезонски зеленчук кој вкусува само свеж вкус. Алтернативно, рецептот може да се подготви и со спанаќ или швајцарска блитва. Посочената поштеда зачини може да се замени со други билки и зачини, во зависност од вашиот вкус.
Дивиот зеленчук како киселицата е добро прилагоден да стане посвесен за храната и исхраната како дел од промената во исхраната. Собирањето не е само забавно, туку го пренесува и фактот дека добивањето на храната првично беше многу напорна работа. Секој што ја извршува оваа работа и денес (имајќи своја сопствена зеленчукова градина служи за истата цел) веројатно никогаш нема да се дебелее.