Киселица и неговата здрава зелена боја
Кисело киселица е зеленчук со издолжени лисја, со кисел вкус, кој се користи како лековито растение или храна. Овој зеленчук се наоѓа од рамнините до алпските ливади и не се одгледува многу често во градините. Се јавува во пролет и не е чувствителен на ниски или високи температури.
Кои хранливи материи ги содржи киселицата и какви придобивки има?
Киселица содржи витамин Б, витамин Ц, витамин А, магнезиум, железо, јод, сулфур, калиум, фосфор, фолна киселина, антиоксиданти, калциум. Тој е малку калоричен и, како спанаќот, содржи оксална киселина.
Киселицата има антибиотско дејство, помага во лекување на астма, грип или бронхитис. Исто така, помага да се стабилизира крвниот притисок, правилната функција на мозокот и да се регулира дигестивниот систем. Ја подобрува меморијата, помага во одржување на здрав вид, спречува срцеви заболувања и помага во елиминирање на токсините од телото. Придонесува за правилно функционирање на црниот дроб и има антитуморни својства.
Поради високата содржина на оксална киселина, луѓето кои страдаат од ревматизам или заболување на бубрезите, треба да избегнуваат јадење киселица.
Кога ќе воведеме киселица во исхраната на бебето?
Кисело киселица е кисело растение поради високата содржина на витамин Ц, затоа е прилично кисел зеленчук. Треба да се дава на деца откако стомакот ќе се навикне на варење храна со поголема киселост. Препорачуваме да се консултирате со вашиот педијатар за тоа кога да воведете киселица во исхраната на вашето дете и да го почитувате правилото за 4 дена.
Како избираме и како да ја чуваме киселицата?
Киселицата се наоѓа на пазарите или продавниците. Можете да го одберете и од природата. Изберете лисја без дамки, зелени, чисти, нежни. Лисјата може да се чуваат свежи во фрижидер 2-3 дена. Во зима може да се чуваат во замрзнувач или во конзерви/тегли (откако ќе се попарат лисјата).
Може да се јаде во супи, сосови, пире, омлети, во комбинација со друг зеленчук, во салати или да се варат со малку путер. Киселите грав не зовриваат во бакарни саксии.