Класичен рецепт за салата од целер кујнски богови
Салатата од целер оди добро на шарена чинија со салата или како придружба на обилно печење, како што е печено свинско месо.
Информации за рецепт
состојки
- 1 сијалица од целер (1 кг)
- сол
- 1 лажица масло сок од лимон
- 1 кромид
- Бибер, свежо мелен
- 3 лажици оцет од тарагон
- 3 лажици масло
Препорачуваме производи од нашиот партнер Факелман
подготовка
- Исчистете ја и излупете ја сијалицата од целер. Покријте со вода во тенџере, зачинете со сол и додадете сок од лимон. Оставете да зоврие и покријте го целерот на тивок оган и варете додека не се стегне до залак околу 1 час. Проверете со остар нож дали клубенот е готов. Подигнете го целерот од супа и исечете го на парчиња дебели ½ см додека е топол и ставете го во сад.
- Излупете го кромидот и исечете коцки многу ситно. Измешајте со целерот со сол, бибер, оцет, масло и околу 75 мл од суровините за готвење. Покријте и маринирајте околу 1 час на собна температура.
Како салатата од целер останува бела?
За да ја задржите салатата од целер убава и бела, едноставно додадете малку сок од лимон откако ќе го исчистите и исечете клубенот. Подготовката на салата со целер е изненадувачки лесна и резултатот е убедливо добар.
Популарна варијанта на класичната салата од целер е салатата Валдорф. Целерот е исто така најважната состојка во салатите Валдорф, со ореви и јаболка кои формираат пандан по вкус.
Колку долго може да се задржи салатата од целер?
Салатата од целер може да се чува во фрижидер околу 3-4 дена по подготовката. Ако сакате да подготвите голема количина салата од целер одеднаш без директно да ја консумирате, салатата можете да ја загреете и по подготовката, а потоа да ја чувате на ладно место во тегли за зачувување затворени во вакуум. Потоа, салатата од целер треба да се чува околу 2-3 месеци, при што мора да се провери пред да се консумира дека не се формирала мувла.
Колку е здрава салатата од целер?
Целерот е еден од најсигурните и најдобрите извори на витамини во зима.
Во прилог на многу висока содржина на витамин Ц и бета-каротен - и двете состојки се во голема мера одговорни за високиот антиоксидативен ефект на целерот - целерот исто така има многу секундарни растителни супстанции како што се фенолни киселини. Благодарение на овие состојки, целерот треба да има позитивен ефект врз воспалителните процеси во желудникот и во сите други садови.