Класично тесто за пица - ВИДЕО рецепт
Тоа е наједноставното и највкусното тесто за пица. Пробав неколку варијанти и состојки, им го препорачувам на сите.
состојки
Чекори што треба да се следат
Ставете топла вода во градуиран сад. Додадете шеќер, сув квасец, измешајте и оставете ја смесата 15 минути додека не се пени (види слика подолу).
Внимателно! Ако користите сув квасец кој не се раствора во вода, нема да морате да го правите овој чекор, наместо тоа тестото ќе расте потешко и горниот дел нема да биде доволно меки. Откако пробавте различни марки сув квасец, тестото имаше најдобра конзистентност со Пакмаја.
За 15 минути ќе забележите дека мешавината од квасец, вода и шеќер ќе направи убава пена.
Во поголем сад ставете брашно, додадете сол и масло.
Додадете ја смесата со квасец (онаа од чекор 1). Започнете да го мешате тестото, препорачувам со лажица и откако ќе се врзете со рацете.
На маса попрскана со брашно, извадете го тестото и месете го 2-3 минути, за да не ви се залепи за рацете, посипете малку повеќе брашно.
Внимателно! Можеби ќе треба да додадете малку повеќе брашно ако тестото е премногу лепливо и воопшто не можете да работите со него. Ова е поради видот на брашното и јас самиот имав проблеми со 2-те најдобри локални брендови на брашно.
Ставете го тестото во сад и оставете го да стаса околу 30 минути - не заборавајте да го покриете со фолија, крпа или капак.