Клиника за васкуларна хирургија Темишвар - храна што помага во намалување на холестеролот
Пациентите честопати се прашуваат дали има храна што може да помогне во намалување на високиот холестерол - нивото на липопротеин со ниска густина (ЛДЛ). Ова е таканаречен „лош холестерол“, кој може да доведе до формирање на атерома плоча во артериите и нивно затворање, зголемувајќи го ризикот од срцев удар, мозочен удар и ампутација. Одговорот е јасно „ДА“, бидејќи ЛДЛ може да биде резултат на повеќе фактори, вклучувајќи генетски багаж, дебелина и недостаток на вежбање, поради што не секој ќе реагира на промените во исхраната на ист начин, а оптималното ниво на ЛДЛ е различно за секоја индивидуа.
Честопати, високите нивоа на ЛДЛ се резултат на диета богата со заситени масти (обично животинска храна како говедско, путер, маст и цели млечни производи, млеко) и транс масни киселини (се наоѓаат во производите преработена храна и брза храна). Елиминирањето на оваа храна од исхраната е добар прв чекор во подобрувањето на нивото на ЛДЛ. Потоа обидете се да додадете некои или целата храна наведени подолу секој ден за да ја намалите ЛДЛ. Ако веќе се лекувате со статини, промените во исхраната може да помогнат во намалувањето на дозата, но никогаш не ја елиминирајте употребата на лек за статин (или кој било друг лек за кардиоваскуларниот систем) без да се консултирате со вашиот лекар.
Сите видови зрна - црвен грав, бел грав, репа, наут, леќа, на пример, се одлични извори на растворливи влакна. Влакната се врзуваат за жолчните соли (кои се произведуваат врз основа на холестерол) во тенкото црево и ја промовираат нивната елиминација заедно со отпадот. Кога тоа ќе се случи, црниот дроб треба да користи повеќе холестерол за да произведе повеќе жолчни соли, па затоа ја намалува количината на холестерол во телото достапна за производство на ЛДЛ. Студиите покажуваат дека 1/2 чаша зрна зрна на ден може да го намали ЛДЛ холестеролот во просек за 8%. Гравот и наутот се чини дека имаат најдобар ефект.
Овесот и овесните трици содржат бета-глукан, растворливи во вода растителни влакна кои помагаат да се намали количината на ЛДЛ холестерол во крвта. Истражувањата покажуваат дека дневно внесување на најмалку 3 грама бета-глукан може да го намали нивото на ЛДЛ холестерол во просек за 7%. Ова значи 1/4 чаши неварени трици од овес (јадете ги како врели житни култури или додајте ги во пире и пецива) или 1 ½ чаша зготвена овесна каша. Исто така се верува дека полифенолните антиоксиданти кои се наоѓаат во овесните трици, наречени авенантрамид, можат да помогнат во спречување на воспаление и формирање на атерома плоча со запирање на адхезијата на крвните клетки на wallsидовите на артериите.
Сите варијанти на чај богати со антиоксиданти (бел, црн, зелен, улонг) можат да помогнат во намалувањето на ЛДЛ, но зелениот чај, кој е особено богат со моќен антиоксиданс наречен епигалокатехин галат (EGCG) покажа најдобри резултати во намалувањето на Нивоа на ЛДЛ - за околу 2%. За разлика од другите чаеви, кои се прават од ферментирани лисја, листовите од зелен чај се попарени, што спречува оксидирање на EGCG. Дури и ако студиите биле направени на луѓе кои пиеле 7 или повеќе шолји на ден, пиењето само неколку чаши зелен чај на ден треба да ви помогне и покрај тоа да избегнете премногу кофеин. Масовниот зелен чај нуди повеќе EGCG отколку плик чај.
Според една студија, јадењето само на еден црвен грејпфрут дневно за еден месец може да помогне во намалување на ЛДЛ холестеролот до 20%, најверојатно поради лиминоиди и ликопен кои се наоѓаат во пулпата. Грејпфрутот содржи и пектин (растворливи влакна), што дополнително помага во намалување на ЛДЛ. Сепак, треба да се има предвид дека грејпфрутот може да го зголеми влијанието на одредени лекови врз кардиоваскуларниот систем, како што се статини или блокатори на калциумовите канали. Ако се лекувате со некој од овие лекови, разговарајте со вашиот лекар пред да конзумирате грејпфрут или да пиете сок од грејпфрут.
Растителни стероли и станоли, колективно познати како „фитостероли“, се супстанции природно присутни во мали количини во растително масло (пченка, соја), ореви, зеленчук, цели зрна, овошје и зеленчук, дури и црно чоколадо. Истражувањата покажуваат дека земањето 2 грама стероли/станоли секој ден може да го намали нивото на ЛДЛ холестерол во просек за 6% и веројатно до 14% за 4 недели. Бидејќи е тешко да се добие оваа количина само од свежа храна, многу производи се збогатуваат со стероли и станоли, кои вклучуваат растителни масти кои можат да се шират (изберете опции со малку маснотии), сок од портокал и обезмастено млеко. Бидете внимателни затоа што калориите во многу од овие производи брзо ги уништуваат добрите намери да имате здрав кардиоваскуларен систем.