Клиниката Ибенбурен д-р

Клиника Ibbenbüren Медицинска клиника I Интерна медицина, гастроентерологија, ендокринологија, дијабетологија, академска наставна болница за дијализа на Универзитетот во Минстер Калифорнија Др. Т. Хоге Др. Питер Креге

Може да ме достигнете вака: Тел: 05451/52-1300 Факс: 05451/52-1302 пошта: [email protected]

Вести за палмините масти Вести за протеините Вести за шеќерот во исхраната

Вести за палмините маснотии во исхраната

Протокол на студијата: 39 здрави субјекти (БМИ 18-27 кг/м2) Времетраење на студијата 7 недели МНР на масни наслаги (црн дроб, стомак) на почетокот и на крајот Нутритивна интервенција: 19 субјекти: полинезаситени масни киселини (сончогледово масло) 20 субјекти: заситени масни киселини (палмино масло) 3 Јадете мафини/ден (+ 750 kcal/ден) Ф. Росквист и сор. Дијабетес 2014, 63: 2356-2368

Состав на мафини: 51% маснотии (14,2 g) 5% протеини 44% јаглехидрати Шеќер: скроб = 55:45 250kcal/мафин Ф. Росквист и др. Дијабетес 2014, 63: 2356-2368

Резултати: Маснотии во црниот дроб, абдоминална, висцерална маст, палмино масло, сончогледово масло, палмино масло, сончогледово масло Ф. Росквист и др. Дијабетес 2014, 63: 2356-2368

Резултати: абдоминална, поткожна маст палмино масло сончогледово масло Ф. Росквист и сор. Дијабетес 2014, 63: 2356-2368

Заклучок: Заситените масни киселини предизвикуваат зголемување на масните наслаги во црниот дроб и во абдоминалното, висцерално масно ткиво.Овој модел на дистрибуција на маснотии ја фаворизира отпорноста на инсулин, а со тоа и развојот на дијабетес тип 2

Палминото масло е насекаде! Stiftung Warentest, тест, август 2017 година

Алтернатива: крем сирење без згуснувачи (карагенан, желатин) без конзерванси без засилувачи на вкус

Вести за протеините во исхраната

Протеините не се исти со протеините. Приближно 50 000 протеини се присутни во човечкото тело

Биолошката вредност е мерка за степенот до кој протеинот може да се искористи за синтетизирање на сопствениот протеин на организмот. Референтен протеин е целото пилешко јајце со вредност од 100

брзи и бавни протеини брзи протеини: после јадење има брзо зголемување на аминокиселините во плазмата силна, постпрандијална стимулација на мускулна синтеза протеин од сурутка (биолошка вредност: 104) бавни протеини: казеин Мајет и др., Geriatrische Gastroenterologie, DE GRUYTER-Verlag, 2017

Физиолошка промена во составот на телото: од 30-годишна возраст: процентот на телесни масти се зголемува од 70-годишна возраст: распаѓање на скелетните мускули, 1% годишно

Што може да стори протеинот? N = 65 Возраст> 65 години (просечно 80 години) 6 месеци интервенција 2 x 15g млечен протеин на ден Плацебо Мускулна маса: Јачина на мускулите (нога): Функционалност (подем на стол): * * * = значаен Tieland et al., JAMDA 13 (2012) 720-726

Што можат да постигнат протеините и вежбањето? N = 62 Возраст> 65 години (просечно: 78 години) 6 месеци тренинг со сила за интервенција 2 x недела, 7 вежби (4 x нозе, 3 x горниот дел од телото) 2 x 15g млечен протеин на ден Плацебо Мускулна маса: * Јачина на мускулот (нога): Функционалност (стол пораст): * * = значаен Тиланд и сор., AMАМДА 13 (2012) 713-719

Протеин од попуст? Концентрат на протеини од сурутка (83g протеини/100g прав) 15g протеини/18g прав 1 x 15g протеини

Вести за шеќер во вашата исхрана

Препорака на СЗО горната граница на дневна потрошувачка на шеќер: 10% од дневната потрошувачка на калории 2000 kcal/ден -> 10% -> 200 kcal -> 50g шеќер

Изоглукозен сируп од пченка или висок фруктозен сируп или сируп од гликоза-фруктоза или сируп од фруктоза-гликоза Мешавина на фруктоза и гликоза се добива од скроб (пченка, пченица) со хемиска реакција Дали е поевтино од шеќерниот шеќер (сахароза, од шеќерна репка) Трговијата беше ограничена во Укината ЕУ во октомври 2017 година Се очекува дека изоглукозата ќе се користи почесто од прехранбената индустрија во Германија (поголем профит)

Можете ли да избегате од изоглукоза?

Шеќер: сè е во врска со пакувањето Фокус, 28.11.2017 година

Проблем: ултра-преработени производи ДЕР Шпигел 12/2017

Заклучок: Шеќерот често се крие во готовите производи. Шеќерот е присутен во готовите производи каде што не би го очекувале. Решение: Подгответе храна сами