Кнедли од црн дроб

Дали сакате алтернатива на кнедлите од гриз и друга конзистентност? Па, овој рецепт нема да ве разочара! Сега имате најдобар начин да го менувате дневното мени и да „измислите“ нешто уште подобро за членовите на вашето семејство: супа со вкусни кнедли од црн дроб. За максимум 30 минути, добивате 20 парчиња, доволна количина за сите вечери!

Состојки и количини:

125 гр пилешки црн дроб;
1 парче бел леб;
1 лажица ситно исечен кромид, стврднат;
1 или;
1 лажица брашно;
1 лажица сива;
1 лажичка зелен магдонос, ситно сецкан;
сол;
пипер.

Начин на подготовка:

1. Пилешки џигер, парчиња леб, натопен и исцеден, и лесно исечен кромид минуваат низ мелницата.

2. Меленцето потоа се меша со целото јајце, брашно, гриз, сецкан магдонос, бибер и сол; лесно мачкам за да се хомогенизира.

3. Супата во која ќе ги вклучите овие кнедли од црн дроб се става на оган и, кога врие, се зема со влажна лажица од подготвениот состав и се ослободува во топла супа. Супата мора да биде многу жешка, така што кога ќе се стават кнедлите во супата, нивната површина веднаш коагулира, за да не се шират. Вриењето ќе трае 12-14 минути, во мали саксии. Од споменатата количина се добиваат приближно 20 кнедли, кои се служат со топла супа и ситно сецкан магдонос.

Овие кнедли може да се подготват и од телешко или свинско црн дроб, да се поминат двапати преку мелница за месо.

Време на подготовка: 30 минути.

Преземено од книгата „Подготовки за пилешко месо“ - Елисабета Јорга, издавачка куќа „ocketебна книга“, корисна во кујната, 2005 година.

---