Кнедли од штука Билас од готвач на шмицебила
секогаш успевам - како и моите кнедли од срж
состојки
| 300 гр | Филе (и) риба (штука) |
| 250 мл | Шлаг, разладен |
| 1 | Лимони) |
| 1 куп | Зеленило од супа |
| 250 мл | бело вино |
| магдонос | |
| сол | |
| 2 | ловоров лист |
| 1 | протеини |
Нутриционистички вредности по порција
протеини
Јаглехидрати.
подготовка
Исецкајте го филето од штука и посипете со сол, ставете го во замрзнувач околу 15 минути, како и шлаг.
Во меѓувреме, изрендајте го лимонот ситно, исцедете го сокот, приближно засечете ги зелените супи и оставете да се крчкаат 2 л вода, 250 мл бело вино, сол и ловоров лист 20 минути.
Потоа во блендер излупете ја рибата, магдоносот, кората од лимон и белката од јајце и ставете ги во голема чинија. Постепено работете во ладен крем.
Потоа ставам големо сито во зеленчук и со две лажици формирам околу 20 кнедли од штука, кои потоа ги оставам да седат на залиха околу 4-5 минути.
Сос од шафран оди многу добро со него.
Рецепт од
Повеќе рецепти од шмицебила
Огнено пилешко куркума
Сформатино - мала топла чоколадна торта
Црн пудинг - равиоли
Брзо да се подготви сос од тартуф
Скај и
Повеќе инспирација за подготовка во чекор-по-чекор инструкции
Коментари
Имам прашање. Дали мора да биде крем? Или, можете да го замените кремот со малку помалку калорична кремефин за готвење со само 7% маснотии?
Тоа беше нашиот рецепт минатата ноќ за дел од штука од 2,5 кг. Со него имавме печурки и рижото од јачмен - одлично. - Според мое мислење, благи гарнитури обично се препорачуваат со кнедли од штука, бидејќи во спротивно може да биде можен фин вкус на штука. многу убавата арома на свеж лимон веќе не може да навлезе. Позадина: Јас малку го маринирав тиквата од маслодај - ќе беше одлично самостојно, но ги направивте кнедлите од штука малку тивки. Рижото од јачмен, од друга страна, беше одлично. Сега се прашувам: што можам да направам со срна околу 500 гр - тарамасалата? А црниот дроб? - дали некој знае добра употреба за џигер од штука? Поздрав бамбус
Нешто сосема поинакво: Немам миксер, користам рачен мешалка, кој работи многу добро. Неодамна открив филе од штука на полицата замрзната храна и купив пакетче. Јас го направив тоа обратно: оставете ја рибата да се стопи на собна температура се додека не е веќе замрзната, но сепак малку ладна, а потоа ја измивте кратко под ладна вода и изматете ја со магдонос, белка од јајце, кора од лимон, сол и ладна павлака. Тоа функционираше прекрасно, конзистентноста беше фантастична и времето потребно беше навистина кратко.
Овие кнедли од штука се фантастични! Ова исто така се должи на фактот дека вкусот и текстурата не се расипуваат од брашно (како во повеќето француски рецепти за quenelles de brochet, а да не ги спомнуваме готовите производи). Особено ми се допаѓа аромата на кора од лимон, но според мене и магдоносот оди многу добро, како во однос на вкусот, така и по бојата. Моите варијации: 1. Земам барем двојно порција, бидејќи ги јадеме кнедлите како главно јадење. 2. Користам помалку вода, оставам сок од лимон и додавам кнедли директно во супа - тие никогаш не се распаѓаат и лесно може да се отстранат со дупчиња лажица. 3. Потоа, оставам 1/2 л супа да зоврие на силен пламен, додадете цвет бело вино, крем и чаша (40 гр) паста од рак. Ова создава еден вид сос од нантуа. 4. Јас ги пополнувам кнедлите од штука во плех Јена и ги истурам со дарежлива количина сос. Потоа го ставам калапот во рерна и нека стои на околу 200 ° 20 минути. 5. Во меѓувреме, готвам компири во остатокот од супа (зелените супи во супа не ми пречат; само ќе го јадам подоцна), и исто така правам спанаќ. Што можам да кажам - песна! Ви благодариме за рецептот!
Здраво Моселкоч, не, не мора претходно да го камшикувате кремот. Сега го правам тоа на таков начин што ги мешам состојките (вклучувајќи крем) сите заедно. Сепак, ова треба да се направи брзо и состојките да бидат ладни. Се надевам дека би можел да ти помогнам? ЛГ и со среќа Шмицебила
Здраво Шмитцебила, денес ви направив кнедли од штука. Користев помалку крем. Кнедлите беа прекрасно меки. Во залиха додадов печено, мелено семе од анасон и малку пастиси. Подготвив и пенлив сос од бело вино и го искористив за да ги редиме кнедлите. Ги послужив на тиква од маслодај што беше печена во рерна. Многу ни се допадна. Денес беше само проба, и наскоро ќе ја послужам како среден курс во менито. Јас сè уште поставувам слики. LG кадрава
Рецептот работи навистина добро, за жал, вкусот на штуката не е мојата чаша чај. Дефинитивно ќе се обидам повторно со друга риба. Мислам дека резултатот е навистина добар и се фотографирав и се надевам дека ќе се активира.
Значи, сега додадов и фотографија на рецептот, но за жал ги заборавив прекрасните зелени листови од спанаќ. lg била
Здраво Мхобе, убаво што ти се допадна или го пробаше. Dе ги понудам кнедлите како почетен риба со сос од шафран следната недела. Ние исто така го сакаме спанаќот како главно јадење - исто така многу убава слика во однос на бојата. Nextе ти го земам бакшиш следната недела и тоа ќе се случи. Шмицебила
Леле! Исклучително добро - го оставив магдоносот за да дозволам штуката да зборува повеќе за себе и го извлеков пирето од риба низ ситно сито пред да додадам белка од јајце, сол и крем. Доста многу напор, навистина голем резултат. Со блитва и ориз со анасон зелен - страшно!