Својства на компирот, придобивки и лекови
Доктор во вашата куќа!
Компирите првично биле откриени помеѓу 8000 и 5000 година п.н.е. Воведувањето компири претставуваше над една четвртина од растот на населението и урбанизацијата во текот на годините 1700-1900. Во 1845 година, растителна болест позната како фитофтороза се прошири низ Западна Ирска и делови на Шкотска, што доведе до оштетување на земјоделските култури што предизвикаа голем ирски глад.
Исто така, од 2014 година, светското производство на компир надмина 380 милиони тони.
Мал компир содржи околу 30 грама јаглени хидрати. А една чаша пире од компири содржи околу 214 калории. Мал печен компир содржи 129 калории, како и мал пржен компир.
Кои се здравствените придобивки на компирот?
Компирите се богати со растителни влакна и калиум, што придонесува за повеќето од неговите придобивки. Тие помагаат во намалување на крвниот притисок и го штитат срцето, па дури и лекуваат воспаленија и резултирачки болести како што се рак и ревматизам.
1. Низок крвен притисок
Кората од компир е богата со калиум - минерал што може да помогне во намалување на крвниот притисок. Печен компир со средна големина има околу 535 мг калиум (и само 17,3 мг натриум), што е околу 15% од препорачаната дневна количина. Високото ниво на калиум во крвта може да предизвика бубрезите да елиминираат повеќе сол и вода - што помага во намалување на крвниот притисок.
Всушност, консумирањето калиум е исто како диуретик. Калиумот исто така помага оптимално да функционира срцето и им помага на нервите и мускулите да комуницираат.
Јадењето порција компири двапати на ден може да помогне во намалување на крвниот притисок. Печени и варени компири исто така се прифаќаат. Компирите содржат одредени хемикалии слични на оние што се наоѓаат во лековите за крвен притисок.
Но, важно е да се запамети дека сето ова зависи од тоа како се готви компирот. Најздравиот начин да се јаде компир е да се готви без масло, маснотии и сл. Исто така, пржењето не се препорачува, бидејќи пржењето зеленчук на високи температури ги уништува хранливите материи присутни во него.
Сепак, консултирајте се со вашиот лекар пред да го направите овој зеленчук редовен дел од вашата исхрана (ако имате проблеми со висок крвен притисок, т.е.). Бидејќи една студија вели дека влијанието на компирот врз високиот крвен притисок е нејасно - тие се богати со калиум, но исто така се богати со гликемиски јаглехидрати.
2. Подобрување на здравјето на срцето
Компирот не содржи холестерол, што е добра вест. Тие содржат растителни влакна, калиум и витамини Ц и Б6 - сите одлични за здравјето на срцето. Растителни влакна помагаат во намалување на вишокот холестерол во крвта. Калиумот го штити срцето - консумирање 4,069 мг калиум на ден може да го намали ризикот од исхемично срцево заболување за 49%.
3. Превенција од рак
Јадењето компири нема да предизвика рак ако не ги јадете пржено. Варењето, мелењето или дури и печењето компир може да го направи многу покорисно. Пржењето компири може да доведе до синтеза на супстанција наречена акриламид, која предизвикува рак.
Компирот може дури и да го намали ризикот од рак. И ова може да се припише на содржината на витамин Ц во компирот. Користење на 50 мг витамин Ц (еквивалентно на два компири) може да го намали ризикот од рак на желудник за 8%.
4. Подобрување на здравјето на мозокот
Компирите содржат и алфа липоична киселина, коензим кој придонесува за здравјето на мозокот. Се покажа дека киселината го подобрува недостатокот на меморија кај Алцхајмеровата болест и дури го намали когнитивниот пад кај некои пациенти.
Компирите се исто така корисни во лекувањето на депресијата. Депресијата може да влијае на невротрансмитерите во мозокот кои се одговорни за управување со нивото на расположение - и, интересно, тие се истите невротрансмитери за лекови. Јадењето едноставен компир пред спиење може да му помогне на вашето тело да ги регулира емоциите и расположението.
Витаминот Ц во компирот, исто така, има улога во лекувањето на депресијата. Витаминот А е антиоксиданс и помага да се спречи оштетувањето на клетките - особено во мозокот.
5. Посилни коски
Според медицинскиот центар на Универзитетот во Мериленд, магнезиумот и калиумот во компирот можат да придонесат за здравјето на коските. Двата минерали можат да помогнат во спречување на деградација на коските и кај мажите и кај жените.
6. Намалување на воспалението
Според Фондацијата за артритис, жолтиот компир може да го намали воспалението. Може да значи и заштита од артритис и ревматизам.
Компирите содржат и соединенија наречени антоцијанини кои исто така нудат антиинфламаторни придобивки. Тие се особено ефикасни во лекувањето на воспаление на цревата. Компирите исто така го потиснуваат оксидативниот стрес и цревните воспаленија.
Големата количина јаглехидрати во компирот помага да се регулираат реакциите во организмот неопходни за разни процеси, вклучително и варењето на храната. Влакната го поддржуваат варењето и промовираат регулација на дигестивниот систем. Повеќето влакна во компирот се наоѓаат во лушпата.
Внесот на јаглени хидрати за време на дијарејата може да помогне при забрзување на нивото на енергија прилично брзо. Ова може да го забрза закрепнувањето. Компирите се исто така богати со калиум, минерал кој во голема мера се губи за време на дијарејата.
Но, под компири, мислиме само на печени или варени опции, а не чипс - тие само ја влошуваат ситуацијата.
8. Имунитет
Компирот може да има и корисни ефекти врз имунитетниот систем. Потрошувачката на компири ги намалува леукоцитите, кои се произведуваат во човечкото тело поради воспаление или кога некое лице е болно.
9. Помош во управувањето со тежината
Едноставен компир е исклучително полн - ве одржува сити подолго време. Значи, ако се обидувате да изгубите тежина, ова ви помага. И не грижете се - не мора секогаш да јадете компири за да ја одржувате вашата тежина под контрола. Може да јадете и бел, печен компир со пареа брокула и малку посипано сирење со малку маснотии - може да биде вкусен ручек.
10. Намалување на холестеролот во крвта
Својствата за намалување на холестеролот доаѓаат од нивната содржина на влакна. Тој е добар извор и на растворливи и на нерастворливи влакна - а првото помага да се намали лошиот холестерол. Важно е да се напомене дека поголемиот дел од корисните влакна на компирот се наоѓаат во неговата кора - а неговото отстранување едноставно значи отстранување на влакната. Компирите исто така можат да го намалат холестеролот - под услов да не се пржат или да додадат сосови кои придонесуваат за холестерол. Печење компири и додавање маслиново масло одозгора може да направи одлична закуска.
11. Предменструални симптоми
Пиењето сок од компир може да помогне во ублажување на симптомите пред менструација. Јаглехидратите во сокот можат да помогнат во зголемување на нивото на триптофан, аминокиселина која го стимулира производството на серотонин. Серотонинот е одговорен за подобрување на расположението и намалување на анксиозноста.
12. Промовира спиење
Калиумот во компирот делува како мускулен релаксант, што ви помага да спиете подобро.
Бидејќи компирот е добар извор на витамин Ц, тој дефинитивно може да помогне во третманот на скорбут.
14. Камења во бубрезите
Според Медицинскиот центар на Универзитетот во Мериленд, јадењето компири (бидејќи тие содржат многу влакна) може да го подобри целокупното здравје и да спречи повторување на камењата во бубрезите. И бидејќи компирот е богат и со магнезиум (и низок калциум, чиј вишок може да доведе до камен во бубрег), тој може да игра улога во спречување на камен во бубрег.