Книч - еврејски пити со полнење компири од Фокси храна на GourmetGuerilla

Малите пити направени од многу едноставно тесто се нудат со разни пломби како закуски низ целиот Newујорк - и понекогаш добиваат огромни димензии како топчиња за тенис. Првично Книш доаѓаат од еврејската кујна во Источна Европа и Русија и се многу помали. Типичен оброк на сиромашни луѓе каде можете да споменете нешто вкусно од неколку ефтини состојки. Книшот се состои од крцкава, тенка школка и традиционално се полни со крем сирење, месо или лосос. Но, најпопуларното полнење сè уште е компир. Во векот пред минатата година, кога руралното население во Русија имаше компири на трпеза 2-3 пати неделно, тие веројатно секогаш имаа неколку остатоци што може да се преработат со неколку пржени кромид за да се направи едноставен и вкусен фил од пита.

Во религиозен контекст, традиционалниот Книш сè уште се служи во посебни прилики: на пр., Во првиот петок по раѓањето на син или за веридби или бар мицва.

Сè што е потребно за да се направи Книш дома е малку време. И малку повеќе сила. Навистина уживав додека го работев тестото со рацете 10 минути. Бидејќи е прилично цврст, мора да работите напорно за да го замесите непречено и да го развлечете ретко. Изработка на Книш е вистински медитативен тренинг во кујната. Прекрасно за исклучување и развој на надлактиците како Мадона на страна.

Книш може да се подготви како едно парче пециво или како долга ролна. И двајцата ги имам пробано. Индивидуалните patties се посоодветни како храна со прсти. Долгата ролна оди малку побрзо и е одличен придружник на срдечни оброци кога се исечени.

Ако не ви се допаѓа да го правите тестото сами или немате време, можете алтернативно да користите пакет лиснато тесто од ладилната полица. Сепак, тој не прави убава надлактица на Мадона. Се сложуваме, не.

книч

Еве го рецептот за Книш - еврејски пити со фил од компир

За тестото
2 јајца со големина М.
1/2 лажиче сол
1 лажичка Прашок за пециво
2 лажици масло + уште малку
240 гр брашно
(Алтернативно: 1 пакет лиснато тесто)
1 жолчка од јајце
1 лажица вода

За полнење
2 средни кромид, сецкани
3 лажици масло или свинска маст од гуска
500 гр компири
Солена пиперка

Во меѓувреме, за полнење компир, пржете го кромидот во масло или маст во тава додека не порумени. Гответе го нелупениот компир во солена вода додека не се свари. (Совет: ова е особено брзо во шпорет под притисок). Исплакнете го компирот со ладна вода и излупете го. Притиснете преку преса за компири или ситно изгмечете со пире од компири. Измешајте со кромидот и добро зачинете со сол и црн пипер.

За долги пити
Поделете го тестото на третини и развлечете го секој дел многу ретко во правоаголник од најмалку 20 х 30 см. Се шири 1/3 од смесата од компири по долгата страна и малку се притиска надолу. Потоа засукајте го тестото од долгата страна и преклопете ги на краевите од ролатите.

За мали пити
Тестото развлечете го тесто и исечете кругови од околу 7 см. Повлечете го ова повторно многу тенко додека не добиете круг тесто со големина на чинија. Ставете 1 лажица полнење компир одозгора, навлажнете ги прстите и преклопете ги рабовите на тестото преку филот и притиснете заедно на врвот.

Изматете ги жолчките со вода и измијте ги питите со неа.

Ставете ги питите на плех со хартија за печење и додадете Печете на 180 ° C околу 20-25 минути - или додека не поруменат.

  • да се пече
  • Прста храна
  • исполнети честички
  • срдечна
  • еврејска кујна
  • Компири
  • Пити
  • Тестенини
  • солено
  • тесто

Носител на Дут, работничка мајка и блогерка за храна од 2011 година. Ја сака својата кујна од 3,5 квадратни метри со машина за миење садови повеќе од сè. Изгореници за брзи домашни јадења и ладни мартини. Значи, таа скоро никогаш не прескокнува оброк. Таа го сака своето мало семејство, кое секогаш замижува кога подот е полн со фото реквизити или трошки. За повеќе кликнете „Што се случува овде?“.

Навигација пост

Француско готвење со Аурели. И две книги за готвење како подарок.

Кога блогирањето станува работа: Интервју со корпоративната блогерка Кати фон Кнакфриш

Лисичарско пребарување? Сосема среќно:

  • Објавено во
    • Тестенини, пица и ко.
    • Вегетаријанска и веганска

Алпски макарони: крцкави тестенини во крем сос од сирење со пржен кромид и компот од јаболка. #sennermeetsblogger

  • Објавено од од страна наМел
  • 4 минути прочитано
  • 0 коментари

Го сакам Јужен Тирол: кнедли од сирење Шварцплентене со сало од праз и зелка

  • Објавено од од страна наМел
  • 4 минути прочитано
  • 7 коментари

Чала Рецептот за традиционален еврејски плетен леб за Шабат.

  • Објавено од од страна наМел
  • 4 минути прочитано
  • 3 коментари

4 коментари

Ох, изгледаат навистина вкусно!
Сакам да печам, сметам дека е тотално релаксирачко, па мислам дека овој рецепт е токму за мене;)
Со почит
Карлота

Звучи проклето вкусно! Убаво, уште не знаев дури!

Јас би сакал да ти дадам голема пофалба за евееееееееехххххххр:
Вашиот блог е мојот омилен блог и апсолутно најдобриот блог за храна. Ги сакам вашите рецепти и се обидувам да готвам барем по еден рецепт секоја недела:)
комплимент.

О, боже - благодарам за цвеќето:-) Јас сум навистина среќен! Тогаш ви посакувам многу забавно готвење. И добра глад! Поздрав, Мел.