Книга за готвење Моја јапонска кујна од Стеван Пол
Јас всушност сакав да ве запознаам со книгата за готвење на Стеван Пол пред некое време и сега доцнам, бидејќи беше објавена пред скоро точно една година, на 17.08.2017 година. Сега сум многу среќен што ја искористив оваа годишна годишнина за конечно да го донесам мојот мал преглед на Интернет.
Добрите книги за готвење се несомнени безвременски и јас ги очекувам денес, дури и по една година книгата за готвење „Мојата јапонска кујна - рецепти за секој ден“ од Стеван Пол е сè уште важен момент за мене, не баш малиот пазар на готвачи.
На прв поглед, книгата плени со својата привлечна корица во изгледот на дрво и кога ја прелистувате книгата за прв пат, ќе забележите необичен вид на врзување, што спречува отворените страници повторно да се затворат автоматски. Понекогаш ненамерното затворање на книга може да биде прилично вознемирувачко, особено кога се обидувате да готвите рецепти. Затоа навистина ми се допаѓа јапонското врзување, што е отворено овде, останува отворено. Во принцип, книгата остава многу елегантен впечаток и зад насловната страница има фотографии со висок сјај.
Книгата содржи 80 рецепти Јапонска кујна и покрај рецептите, има и многу интересно поглавје на темата производи за широка потрошувачка. Сметам дека советите од областа на информациите за стоки се многу успешни, како на пример, како можете сами да направите сосови (на пример, сос од теријаки) ако не можете да ги купите или како разумно да замените одредени состојки (на пример, мирин). Ивееме во ера на Интернет и тешко дека постои нешто што не може да се нарача преку Интернет овие денови, но знаењето алтернативи е секогаш добра работа.
Но, сега оди директно на жив-ситни, т.е. готвење на рецептите во книгата. Секако, веќе испробав неколку работи од книгата и ќе ви претставам 3 рецепти од книгата.
Релативно брзо ми беше јасно дека прво ќе пробам рамен. Ги сакам овие прекрасни јапонски супи со нивните вкусни чорби и разновидните наслаги. Треба да има значително повеќе рамен ресторани во нашата земја, така што уште повеќе луѓе можат да уживаат во овие прекрасни супи.
Во книгата, Стеван Пол влегува во различни варијанти на Рамен, објаснува лесно разбирливи поими како што се даши или мисо и наведува неколку многу убави рецепти на Рамен кои ве прават гладни на прв поглед.
Мојата малку поинаква верзија на Shoyu ramen (базирана на соја сос) имаше фантастичен вкус, а мисо-раменот со пченка, јајца и пролетен кромид наведен во книгата беше исто така неверојатно вкусен. Го сакам мисо-рамен за појадок!
И двата рецепта работеа веднаш и јас ќе одам дотаму да кажам: „Типично, Стеван Пол!“. Сè што сум готвил од него досега, вклучително и од многу други негови книги, секогаш успеваше без поголеми проблеми. И, има ли нешто поважно во готвачот од рецептите што работат?
Следно, апсолутно морав да пробам пилешки плескавица со кечап Васабаи и мајонез од мандарина, што ми привлече внимание кога ја прелистував книгата за готвење. Јас сум прифатена плескавица од холик и донекаде се изненадив кога открив плескавица во готвачка за јапонска кујна.
Но, нели е тоа одлично? Пакување на типичните јапонски вкусови во светски познато западно јадење што навистина лупе по вкус! Го сакам тоа и плескавицата беше една од најдобрите хамбургери што сум ги имала подолго време. Прекрасен дел и прилично јасен за подготовка. Тоа е апсолутно мора!
Не можам да кажам ништо друго за моето трето јадење од книгата што ја зготвив за мојата мала рецензија. Прженото пилешко со панки од панко и сос од лук-слива е одлично!
Сосот е неверојатно вкусен и толку разноврсен што треба да подготвите голем дел од него. Особено сега за време на сезоната на скари, има одличен вкус со секаков вид месо на скара.
Прженото пилешко е супер крцкаво, скоро XXL-крцкаво и панењето од панко е навистина многу добро тука. Работата разбива сè и требаше да го видите мојот мал син како го напаѓа овој крцкав сон. Срцето на папата се отвори. Луда, колку е убаво да се гледа како детето ги удира усните. 🙂
Гледате, јас намерно готвев и одбрав јадења од книгата, кои се исто така блиски до западната кујна. Овие јадења се исто така дел од оваа книга и го олеснуваат влегувањето во свет полн со понекогаш егзотични вкусови. При што во денешно време многу егзотични состојки се веќе достапни во супермаркетите и повеќе не се толку егзотични.
Се разбира, ова не важи за некои состојки, како што се снегулки од бонито, алги комбу итн. вкусна ролна изматена јајца). Не треба да изостане ниту рецепт за суши ориз и би сакал да ги пробам презентираните креации за суши. Comeе дојде ден кога ќе се осмелам да го пробам првото домашно суши!
Мојот преглед има за цел само да ви даде прв, мал увид во книгата и можеби да ве натера да сакате поблиску да ја проучите оваа одлична книга. Затоа би сакал да дојдам до крајот, но не без да споменам дека покрај презентираните рецепти и одличните фотографии од јадењата, убедливи се и придружните приказни во книгата. Стеван Пол во книгата раскажува за своето патување низ оваа мистична земја и на некои места лицето од завист речиси стана зелено.
Ова кулинарско искуство „Јапонија“ мора да биде огромно и откако ја прочитав книгата, навистина се сонувам за суши и туна и морски ежови. Јадењето суши еднаш во Јапонија, еднаш доживувајќи го квалитетот на храната и неговото производство, тоа ќе беше тоа.
Генерално, и веројатно веќе сте забележале, јас сум апсолутно убеден во квалитетот на книгата и исто така сум ентузијаст. Изборот на рецепти е многу успешен, садовите се убаво претставени и што е најважно, рецептите работат!
Имам јасна препорака за ова мало ремек-дело на Стеван Пол, ако сакате да и пристапите на јапонската кујна на некомплициран начин, можете да го купите овде без двоумење и нема да се разочарате, всушност сум сигурен во тоа.