Книга за готвење пилешко Britta

Грешки и забуни во кујната - копирање на ваш сопствен ризик!

Анико од Паприка се среќава со Кардамом го претстави ова вкусно пиле - да, може да се каже ... - исечено месо од бавниот шпорет претходната недела. Бидејќи сега имам и бавен шпорет, ме однесоа со садот. Сепак, по малку напред и назад, таа рече дека мојот бавен шпорет е преголем и постои ризик садот да изгори или барем да започне да гори. Веднаш ми рече дека ми треба и малиот шпорет. * смеј се *

Откако интервенираше „Маскираниот готвач Томи“, кој тврдеше дека бавно готвење може да се направи и во нормално тенџере на индукциската плоча, се нафатив да го испробам експериментот. И што да кажам, најжешко пиле во азиски стил досега!

Анико имаше приготвено млака салата од пак чои како прилог, но се покажа малку поинаква за мене (види слика), но има посебен запис за тоа.

Сега прво на пилешкото и рецептот на Анико. Како и секогаш, моите промени/прилагодувања се во загради или закосени букви:

И двајцата повторно сакавме да добиеме навистина убаво печено пиле, но и двајцата не сакавме да јадеме „цел половина петел“. Викендот Витсун беше совршена можност да се готви два дена.

Добивме убав петел Кикок, како и компири и разни зеленчуци според понудата.

Уживавме и во фина Јохан ду Бару Корбиерес, суво црвено вино од јужна Франција.

1 пилешко месо, околу 1,2 кг
Сол, бибер, слатка папрака во прав
1 печено пилешко за скара или рерна; ова е нашиот модел
2 големи нови компири
3 големи домати од винова лоза
1 дебел морков
1 тиквичка
1/2 црвена и жолта пиперка
100 гр кафеави печурки или други печурки по ваш избор
3 големи кромид за домаќинство
2 - 3 чешниња лук
1 мало парче ѓумбир
Медитерански билки *)
2 - 3 лажици маслиново масло

Загрејте ја рерната на 180 - 200 ° C воздух со помош на вентилатор.

Ние го сакаме пилешкото Кикок затоа што го вметнува овој црвен мини термометар (видете ја фотографијата на веб-страницата) што излегува кога живината ќе се свари до јадро.

Измешајте сол, бибер и црвен пипер во прав со малку растително масло и користете четка за да нанесете одвнатре и однадвор на пилешкото. Извадете од пилешкото печење (мислам дека секогаш изгледа малку непристојно) и ставете го во рерна на длабок плех. Искуството покажа дека времето за готвење трае околу еден до еден и пол часа. За да не седите пред прозорецот на рерната и да чекате цело време да се појавува малиот термометар, можете да замислите еден час на рерна, а потоа да имате време да го чувате зеленчукот.

Минатата сабота купив убав капак од пченка Kikok, тежок 1,5 кг, на шалтерот за месо во Rewe. Ги имав градите со кожа и бутови одвоени и ги замрзнував дома. Во неделата, направив прекрасна пилешка супа од остатокот од труп, кој потоа го разбудив во паробродот.

Се на се, тоа беше - * кашлица * - работа со гомна.

имавме вчера. Според рецептот, треба да се подготви со кускус; GöGa побара ориз да оди со него.

2 пилешки нозе
20 гр свеж ѓумбир
1/2 лажиче куркума
1/2 лажичка цимет
1/2 лажиче топла пиперка во прав
3 лажици маслиново масло
1 кромид
1 чешне лук
1 црвен пипер
2 лажици бадеми (I: бор ореви)
пипер
сол
350 мл пилешка супа (I: супа од зеленчук)
150 гр кукус (I: басмати ориз)
2 лажици суво грозје
(Јас исто така: 1 лажица масло сушени берберис)
1/2 куп магдонос со рамни лисја

Излупете ги пилешките тапани и пресечете ги на половина на зглобот. Исечете го ѓумбирот и измешајте во сад со куркума, цимет, црвен пипер во прав и цимет. Ставете го месото и зачинетата маринада во вреќа за замрзнувач, внимателно измешајте и маринирајте го месото во фрижидер најмалку 30 минути.

Половина кромид и се сече на клинови. Исечете лук, исчистете ја црвената пиперка, (I: кора), извадете ги семето и исечете ги на коцки од 3 см. Бадемите (I: цели бор ореви) грубо исечкајте ги и печете ги во тава додека не поруменат.

Извадете го пилешкото од вреќата за замрзнувач, изматете го во топла тава за печење 4 - 5 минути додека не порумени, зачинете со сол и црн пипер. Додадете кромид и лук и пржете 3 минути. Истурете го парчето, оставете го да зоврие и покријте го месото на средна топлина 35 минути.

Во супа додадете кускус (I: ориз), суво грозје (исто така: берберис) и црвен пипер и варете го со капакот уште 10 минути на тивок оган. (Јас: на крајот оставете го вишокот течност да зоврие на висока температура).

Пилешко, пиперка и ориз шверцуваат сами по себе.

Садот зачинете го со сол и бибер доколку е потребно. Служат попрскани со бадеми (I: бор ореви) и грубо сецкан магдонос.

Служена мароканска тава за пилешко

Не само што јадевме вкусно во разни ресторани, не, мојот домаќин Л. исто така зготви за нас со многу вкусна храна.

Прво ме поткупија со мала мартини за да можам да ја пофалам храната потоа. * g * Нех, срање. Сè беше навистина вкусно.

Пилешки парчиња со ориз, со пржени домати и ленти од тиквички на скара и нектарини. Особено бев ентузијаст за нектарините на скара!

Овие две јадења се нарекуваат Tiborna de Tomato и Amêijoas à Bolhão pato. Поранешниот (на фотографијата од предната страна) беше коцки од домат на леб, сличен на брускетата, само што лебот не беше наздравен. Многу, многу вкусно.
Второто јадење (на фотографијата на задната страна) се школки варени во супа. Исто така супер вкусно!

Друга одлична вечера беа бифаните, тенки свињи од свинско месо на леб, прелиени со ананас.

За жал, не направив никакви фотографии од вкусните ракчиња што беа послужени првата вечер и Лула естуфадас ком Чуричио, лигњите полнети со хуричо.

Ви благодарам многу, драг Л., за вкусната храна!

Тоа беше толку вкусно! Еве повторно врската до оригиналниот рецепт кај главниот готвач.
Направив неколку измени затоа што целата работа беше премногу тешка за месо. Затоа зедов само околу половина од пилешките гради и додадов два мали моркови и тиквички што сè уште ги имав во фрижидер.
Во списокот на состојки сè уште се зборуваше за кокосово млеко, во самиот рецепт тогаш само крем од кокос. Бидејќи имав и едно пакетче крем кокос и кригла шлаг во фрижидер, од него го „направив“ сосот, што беше добра идеја. Исто така, „зачукував“ стапче од лимонска трева и го додадов во три поголеми парчиња (извадете ја лимонската трева пред да ја послужите, бидејќи не може да се јаде).
Потоа, најдов маслиново масло за пржење кое не е соодветно за азиско инспирирано јадење и наместо тоа користев прочистен путер, германски еквивалент на индиски гри.
Јас го зачинив оризот басмати со неколку леќа белуга, што исто така се покажа како многу вкусно. Заради леќата, која инаку останува тврда, не посолувајте го оризот до крајот на времето за готвење.

Морам да кажам дека ова јадење навистина ни се допадна и дефинитивно ќе го готвам почесто. Би можел дури и да замислам вегетаријанска верзија, со тофу коцки кои претходно биле маринирани во зачините.

Вечерва сакам да го направам ова јадење за вечера.

Значи, стојам во кујната околу два часа за да подготвам сè. Прво на сите, направив кајсија од кајсија. Бидејќи немав добиено свежи кајсии, зедов кајсии во конзерва, што направи околу 300 гр. Значи малку помалку отколку што е наведено во рецептот.

Резултатот сè уште може да се види (и вкусен):

Потоа започнав да ги подготвувам состојките за кари: сецкан ѓумбир и лук, сецкан млад кромид и (конзервирана) манго и - и отстапувајќи од рецептот - исеков два мали моркови, мала тиквичка и „зачукуваше“ малку лимонска трева. Наместо 350 гр пилешки гради, зедов само околу половина од нив и малку ги свртев парчињата во пченкарен скроб.

Сега сè чека да се подготви. Љубопитен сум!

пребарување

Ознаки

# што треба да се спаси
јаболко
босилек
Блог настан
печурка
Печурки
Кулинарско патување низ целиот свет
јајце
Јајца
Врие
Грашок
Фета
Кромид
краставица
јогурт
Каперси
морков
компир
Компири
Пире
лук
праз
Кромид
Пченка
манго
нане
Моцарела
морков
Моркови
Бугарска пиперка
Пармезан
тестенини
праз
Ориз, житарки и мешунки
Рециклирање
салата
шпагети
спанаќ
Целер
домат
домати
вегански
вегетаријанец
тиквички
кромид

Други блогови за храна

Настани на блогот

Најнови коментари

До архивите

Архиви

Ноември 2020 година
Октомври 2020 година
Септември 2020 година
Август 2020 година
Јули 2020 година
Јуни 2020 година
Мај 2020 година
Април 2020 година
Март 2020 година
Февруари 2020 година
Јануари 2020 година
Декември 2019 година
Ноември 2019 година
Октомври 2019 година
Септември 2019 година
Август 2019 година
Јули 2019 година
Јуни 2019 година
Мај 2019 година
Април 2019 година
Март 2019 година
Февруари 2019 година
Јануари 2019 година
Декември 2018 година
Ноември 2018 година
Октомври 2018 година
Септември 2018 година
Август 2018 година
Јули 2018 година
Јуни 2018 година
Мај 2018 година
Април 2018 година
Март 2018 година
Февруари 2018 година
Јануари 2018 година
Декември 2017 година
Ноември 2017 година
Октомври 2017 година
Септември 2017 година
Август 2017 година
Јули 2017 година
Јуни 2017 година
Мај 2017 година
Април 2017 година
Март 2017 година
Февруари 2017 година
Јануари 2017 година
Декември 2016 година
Ноември 2016 година
Октомври 2016 година
Септември 2016 година
Август 2016 година
Јули 2016 година
Јуни 2016 година
Мај 2016 година
Април 2016 година
Март 2016 година
Февруари 2016 година
Јануари 2016 година
Декември 2015 година
Ноември 2015 година
Октомври 2015 година
Септември 2015 година
Август 2015 година
Јули 2015 година
Јуни 2015 година
Мај 2015 година
Април 2015 година
Март 2015 година
Февруари 2015 година
Јануари 2015 година
Декември 2014 година
Ноември 2014 година
Октомври 2014 година
Септември 2014 година
Август 2014 година
Јули 2014 година
Јуни 2014 година
Мај 2014 година
Април 2014 година
Март 2014 година
Февруари 2014 година
Јануари 2014 година
Декември 2013 година
Ноември 2013 година
Октомври 2013 година
Септември 2013 година

отпечаток

Овој блог е домаќин на
Брита Кох
Рохолвег 12
59494 Соест
негувани.