Книга за готвење со ракчиња Брита

Грешки и забуни во кујната - копирање на ваш сопствен ризик!

Со нашиот туристички водич Волкер фон Волкер мамфт, од март ќе бидеме на кулинарско патување низ целиот свет. Во ноември завршуваме во Белгија.

Што мислите кога ја поврзувате Белгија со храна? Чоколадо, вафли, помфрит и пиво, секако ... Но, Белгија има што да понуди многу повеќе, како што видовме на разни празници или долги викенди, особено во Фландрија.

Дури во мај оваа година завршивме во Де Хан на брегот на Северното Море една недела.

За време на мојот одмор, не само што купив белгиска книга за готвење од Јерун Мус, туку и го запознав денешното јадење.

За жал, не ја најдов во неговата книга затоа што Јерун Мус, како Jamејми Оливер или Тим Мелцер, се разбира, исто така, готви многу на меѓународно ниво. Своите јадења ги презентира во телевизиската програма Дагејксе Кост (Дневен оброк) пред и на веб-страницата таму ги најдов упатствата.

Оваа риба гратин (лева фотографија), затоа што Остенди Виспанетје не е ништо друго, јас се изедов во Остенде.

Гага имаше малку пофина верзија (десна фотографија) во ресторан во Де Хан минатата вечер.

И вака изгледаше мојот резултат:

Повторно барав вечера. На мрежата налетав на рецепт за јамбалаја, јадење од креолската кујна во Луизијана.

Википедија знаеше дека јамбалаја е еден вид чорба од ориз, која нужно вклучува три основни состојки, а тоа се кромид, пиперки и целер. Останатото е тогаш еден вид „тенџере со румфорт“.

Како толку често, го менував рецептот и го менував.

200 гр органски пилешки гради
2 кромид
1 чешне лук
1 парче ѓумбир
1 црвен пипер
Ставете 4 стебленца целер и зеленило од лисја назад
1 манго
100 боранија (замрзнав многу од мојата жетва)
3 лажици масло од кикирики
Солена пиперка
1/2 лажичка (исушена) мајчина душица
1 цртичка на Табаско
1 нотка морско оревче
600 мл вода
300 гр ориз, сè уште имав остаток од природен див ориз од пакетот ориза
1/2 куп сецкан магдонос, морав да користам замрзната стока, околу 2 лажици
12 ракчиња, одмрзната стока замрзната
2 лажици печени кикирики во рерна, грубо исецкани

Исечете ги пилешките гради на ленти. Излупете и ситно исечкајте го лукот и ѓумбирот. Излупете го кромидот и исечете ги на ситни ленти.

Исчистете ја пиперката од камбана и целер, излупете ја пиперката и исечете ги на парчиња со големина на залак.

Излупете и исецкајте го мангото, преполовете или трето грав.

Загрејте го маслото во тавата. Пилешкото заруменете го со ѓумбир, лук и кромид и оставете го да добие боја. Додадете пиперки и целер и соте кратко.

Додадете ги зачините и водата, оставете да зовријат.

Промешајте го оризот, варете приближно 25 - 30 минути додека не се натопи водата.

На крај, загрејте манго, грав и ракчиња во смесата.

Доколку е потребно, зачинете повторно по вкус.

Наредете ја џамбалајата на плочи, додадете три ракчиња и посипете ги со сецканите кикирики и зелените целер.

Остатокот од кикирики и лисјата од целер ставете ги на масата со Табаско.

Темелно вкусно јадење што сигурно ќе се служи почесто. Следниот пат, сепак, би ги пржел ракчињата во посебна тава.

пребарување

Ознаки

# што треба да се спаси
јаболко
босилек
Блог настан
печурка
Печурки
Кулинарско патување низ целиот свет
јајце
Јајца
Врие
Грашок
Фета
Кромид
краставица
јогурт
Каперси
морков
компир
Компири
Пире
лук
праз
Кромид
Пченка
манго
нане
Моцарела
морков
Моркови
Бугарска пиперка
Пармезан
тестенини
праз
Ориз, житарки и мешунки
Рециклирање
салата
шпагети
спанаќ
Целер
домат
домати
вегански
вегетаријанец
тиквички
кромид

Други блогови за храна

Настани на блогот

Најнови коментари

До архивите

Архиви

Ноември 2020 година
Октомври 2020 година
Септември 2020 година
Август 2020 година
Јули 2020 година
Јуни 2020 година
Мај 2020 година
Април 2020 година
Март 2020 година
Февруари 2020 година
Јануари 2020 година
Декември 2019 година
Ноември 2019 година
Октомври 2019 година
Септември 2019 година
Август 2019 година
Јули 2019 година
Јуни 2019 година
Мај 2019 година
Април 2019 година
Март 2019 година
Февруари 2019 година
Јануари 2019 година
Декември 2018 година
Ноември 2018 година
Октомври 2018 година
Септември 2018 година
Август 2018 година
Јули 2018 година
Јуни 2018 година
Мај 2018 година
Април 2018 година
Март 2018 година
Февруари 2018 година
Јануари 2018 година
Декември 2017 година
Ноември 2017 година
Октомври 2017 година
Септември 2017 година
Август 2017 година
Јули 2017 година
Јуни 2017 година
Мај 2017 година
Април 2017 година
Март 2017 година
Февруари 2017 година
Јануари 2017 година
Декември 2016 година
Ноември 2016 година
Октомври 2016 година
Септември 2016 година
Август 2016 година
Јули 2016 година
Јуни 2016 година
Мај 2016 година
Април 2016 година
Март 2016 година
Февруари 2016 година
Јануари 2016 година
Декември 2015 година
Ноември 2015 година
Октомври 2015 година
Септември 2015 година
Август 2015 година
Јули 2015 година
Јуни 2015 година
Мај 2015 година
Април 2015 година
Март 2015 година
Февруари 2015 година
Јануари 2015 година
Декември 2014 година
Ноември 2014 година
Октомври 2014 година
Септември 2014 година
Август 2014 година
Јули 2014 година
Јуни 2014 година
Мај 2014 година
Април 2014 година
Март 2014 година
Февруари 2014 година
Јануари 2014 година
Декември 2013 година
Ноември 2013 година
Октомври 2013 година
Септември 2013 година

отпечаток

Овој блог е домаќин на
Брита Кох
Рохолвег 12
59494 Соест
негувани.