КНИГА ЗА OUИВИНСКИ ОВОЈ ЗАДАЧИ НАЈДОБРО

\\ d u. Gel1ii ge/ДЕВА И ПИЛИРИЈА Х.ВОН ДЕР АСЕН СЛЕМЕР

КНИГА ЗА OUИВИНСКИ ОВОЈ ЗАДАЧИ НАЈДОБРО.

8 ПИЛА 14 СПЕЦИЈАЛНА ТУРЦИЈА НАЈВИСОКА КОМПЕТЕНТНОСТ ВО КВАЛИТЕТ И ВКУС 20 38 ПАЛИШТЕ НА ПАЛИЦА ОД ПАК, особено основната состојка, а особено со месото, важно е да се потпреме на постојан квалитет. Довербата и безбедноста се прашања што играат суштинска улога при купување месо. Transgourmet се залага за овие вредности и гарантира највисоко ниво на компетентност во месото. Како многу искусен и внимателен купувач и продавач, ние ви нудиме голем избор на разни видови живина. Без разлика дали е врвна гастрономија или конвенционален ресторан, ние се залагаме за најдоброто. И со книгата за живина ви претставуваме целосен преглед на нашата палета на живина. 26 44 АСОРТМЕНТ ЗА ЗАБОРИ 4 5

Пилешки црн дроб Пилешкиот црн дроб се користи за соте јадења, рагу, за фарси, за печење и исто така и за полнење, на пример, во ролна за леб. Sot-l'y-laisse Овие се нежни, многу мали парчиња пилешко што се наоѓаат во вдлабнатините на задната коска. Уметност бр. 1212745 Високиот врховен хранет со пченка има коски и кожа на крилјата. Кога нежно печете, месото од градите е особено сочно, нежно и вкусно. Уметност бр. 1069889 пилешко уметност бр. 1558568 петелски чешли пушена пилешки гради Нежно топли пушени, нежни и сочни пилешки гради. Подготвен е за јадење и идеално може да се користи и во топла и во ладна кујна. Уметност бр. 1242213 Чешлите се на пр. Подготвено како рагу, исполнето со тартуфи или фарса, испечено или извадено преку тесто и печено. Класичен почетен и прилог. Член 1487313 Пилешки нозе од пченка Ситнозрнесто, краткозрнесто и малку жолтеникаво месо со интензивна арома. Предмет бр. 1065895 Пилешко црно перјето Врвен производ на француско одгледување живина. Оваа типична раса од пилешко говедско месо обезбедува особено вкусно и сочно месо кое никогаш не станува суво. Чл. Бр. 1541366 12 13

Плаша Цело исечено француско плаша, без коски. Идеално за полнење цели или галантини. Предмет бр. 1067214 Бисерки Врховната бисерки имаат многу мала содржина на маснотии и се карактеризираат со исклучително ниска содржина на холестерол. Темното, сочно месо е нежно и потсетува на вкусот на фазанот. Со коски од кожа и крилја. Уметност бр. 1069905 СПЕЦИЈАЛНИ ПИЛИРИ Гради на плаша Овие гради од плаша се испорачуваат со кожа, но без коски од живина. Предмет бр. 1067172 Препелица Врховен Убедливо најголемиот дел од месото во плаша се наоѓа во неговите гради. Со овие ослободени гради се штедите на одземање на време на расклопување на плаша. Со коски од кожа и крилја. Уметност бр. 1065903 Гулаб Врховен Тие се практични во обработката, бидејќи нема потреба да се сечат цели гулаби. Градите имаат коски од кожа и крило. Чл. Бр. 1067941 18 19

Barенски гради од патки од Барбари Деликатно структурирано месо од дојка. Тежината на парчето е приближно 180 220 g и затоа има идеална тежина. Уметност бр. 1065838 Француски црн дроб од патка Свеж црн дроб од патка за печење и застаклување за салати. Идеално за парфеми на црн дроб, рилети или ширење на црн дроб. Уметност бр. 1603869 Машки нозе од француска патка Машките нозе од варварска патка се малку поголеми од женските. Тие се погодни за касалети, конфит и други чорби. Уметност бр. 1065820 Машки гради од патка Барби Одличен квалитет на месо и ароматичен вкус. Најголемите стандарди за квалитет се однесуваат на одгледувањето. Патка уметност бр. 1065846 Пушена града од патка Нежно топли пушени гради од патка, што ја прави особено нежна и сочна. За ладни и топли јадења. Чл. Бр. 1242 189 24 25

Москавиртелска гуска со слободен дострел Овие гуски живеат во соодветна животинска средина на бујни пасишта со многу простор. Пред колење, локалното жито се храни за да додаде малку маснотии. Месото затоа е многу вкусно и сочно. Број 863142 Сезонски Мартини ГАНС Месото од гуска има типичен вкус што е особено видлив кога се пече. Како многу дебела птица, гуската мора да се ослободи од видливата маст пред подготовката. Отстранетата маст не мора да се отстранува, но може да се преработи во маснотија од гуска. ЗАБОРИ Како резултат на пасење и хранење соодветно на видовите, гуските со слободен опсег Моствиертел постигнуваат нежен, нискомаслен и особено вкусен квалитет на месо, кој слабее само кога се пече. Црн дроб од гуска и пушена града од гуска се сметаат за посебни деликатеси. Органско одгледување животни соодветно на видови гуски, ограничувања во областа, органска храна и колење без стрес гарантира врвен квалитет. Забрана за: промотори на раст и перформанси, антибиотици, оброк од животни и хормони. Потекло Австрија. Уметност бр. 82636 Сезонски Мартини 28 29

Црн дроб од гуска Свежиот црн дроб е идеален за сотирани јадења, рагу, за фарси и исто така за полнење. Земја на потекло Унгарија. Нога од унгарска гуска VAC Свежа нога на унгарски гуски. Уметност бр. 1250422 GANS Уметност бр. 1106319 Пушена града од гуска Топлото пушење создава пријатен, благ чаден вкус. Месото е сочно, а масниот слој не е масен. Чл. Бр. 1242 205 30 31

Noble Turkey Organic Goulash Organic Turkey Schnitzel Свеж, автентичен и полно тело. Уметност бр. 611611 Органска града од Турција Од благосостојба на животните, ограничувања во областа, органска храна, колење без стрес. Забрана за: засилувачи на раст и перформанси, антибиотици, оброк од животни и хормони. Член 22939 ТУРЦИЈА Од чисто органско земјоделство, независно контролирано, без ГМО, отсечено од бутот. Предмет бр. 660035 Бут од благородна мисирка Добро извлечено месо со кожа и коски е идеално за печење. Производите што имаат АМА печат на одобрување значат максимално уживање, контролирана безбедност и потекло што може да се следи од Австрија. Уметност бр. 1587229 Благороден џигер од Турција Погоден како придружник на крцкави салати од зелен лист. Исто така, за терини, пити и парфеми на црн дроб. Бр.359 612 36 37

Pheasant Breast Supreme Оваа деликатна дива птица се чува слободна во дивината, се храни и се фаќа со мрежа (не е застрелана). Градите со коски на кожата и крилјата, замрзнати. Земја на потекло Франција. ДЕВА ПИЛИРИЈА Член 1298652 фаза на градите фазан е една од најпопуларните птици од дивеч. Сезоната за домашни диви фазани е ноември и декември. Колку е помладо животното, толку меко е месото. Потекло Австрија, замрзнат. Уметност бр. 56572 Градите на дивата патка Дивата патка е помала од домашната патка и нејзиното месо е пониско со маснотии, потемно и ароматично. Првенствено се користи месото од градите. Градите се кожни и без коски. Замрзнат Бр.82586 42 43

2345 Brunn am Gebirge Johann-Steinböck-Strasse 13 Tel.: 02236/3905 Факс: 02236/3905-3000 8055 Graz/Seiersberg-Pirka Maria-Pfeiffer-Strasse 10 Tel.: 0316/297288-3300 Факс: 0316/297288-3302 8724 Spielberg Triester Strasse 29 Tel.: 03577/24750 Факс: 03577/24750-4320 4050 Traun Egger-Lienz-Strasse 15 Tel.: 07229/605-0 Факс: 07229/605-1335 5071 Salzburg/Wals Gewerbehofstrasse 5 Tel: 0662/853000-0 Факс: 0662/853000-3668 4600 Велс Визенстрасе 60 Тел: 07242/29720 Факс: 07242/29720-4009 1220 Виена Свериегестрасе 11 Тел: 01/7343435-0 Факс: 01/7343435-300 9500 Вилах Триглавстрасе 75 Тел: 04242/3031-0 Факс: 04242/3031-6000