Кој беше Силвестер Греам и каква е разликата помеѓу греам на пазарот и оригиналниот рецепт
Силвестер Греам е пионер во областа на исхраната, кој пред скоро 200 години се обиде да ги научи Американците да се хранат поздраво и им создаде леб како никогаш порано, со јасни придобивки за организмот, кои имаат се откриени повторно во наше време, со помош на современи технологии.
Во 1892 година, Греам го измисли лебот што го носи неговото име дури и денес, леб направен од необработено брашно, односно брашно од цело зрно, кое исто така содржеше пченични трици. Визионерскиот нутриционист одби да користи хемиски адитиви, кои ги сметаше за нездрави.
Иако од тогашните сведоштва се вели дека лебот имал добар вкус и го ценеле оние што го пробале, идеите на Греам не беа земени во предвид од големата пекарска индустрија, која беше во целосен технолошки напредок и штотуку научи како да отстранете го белиот леб на подвижната лента користејќи хлор во процесот на производство.
Дури во 1855 година неговиот рецепт го најде заслуженото место во престижната публикација во Newујорк, а неговата вредност беше потврдена со изминувањето на годините, а Силвестер Греам и неговиот леб влегоа во историјата.
Без денешна технологија, интуицијата му помогна на Греам да им понуди на своите современици еквивалент на денешниот интегрален леб. По скоро 200 години, студиите спроведени од престижниот универзитет Харвард докажаа дека е во право и научно ги докажаа придобивките од интегралниот леб.
Покрај тоа, бидејќи Силвестер Греам беше еден од првите теоретичари на вегетаријанската диета, лебот што го измисли има и други посебни карактеристики, се сметаше многу пред оваа струја на здрава исхрана да стане модерна, што препорачува идеален леб на вегетаријанец .
Што се случи со лебот измислен од Силвестер Греам?
Потврдата за здравствените придобивки донесени од лебот на Греам доведе до повторно откривање на овој рецепт, во 2015 година, од страна на Вел Питар, најголемиот производител на пекари во Романија, кој започна да го произведува лебот на Силвестер Греам.
Исто како и во оригиналниот рецепт, лебот на Силвестер Греам се прави од специјално брашно, како што направи и американскиот визионер нутриционист. Станува збор за брашно од интегрално брашно (мелете го целото жито од пченица - изд.) Добиено со кршење на житото, со цел да останете големи трици.
Нема Е и конзерванси и се прави со мајонез, исто така познат како „див квасец“, средство за ферментација и ферментација што произлегува природно, само од брашно и вода.
Покрај тоа, исто како и во рецептот на Силвестер Греам, шеќерот не се користи во производствениот процес, туку меласата од шеќерна репка.
Покрај сето ова, процесот на правење леб Силвестер Греам е посебен, тоа е леб што расте бавно и му треба повеќе време и внимание.
На пример, диеталното брашно Силвестер Греам се остава да кисна најмалку 4 часа пред да се користи. Потоа, за да го добиете тестото, додадете го мајонезот и оставете го да стаса до 5 часа.
Ажурирањето на рецептот од 1829 година и почитувањето на принципите изнесени од Силвестер Греам во 1829 година значеа, за Вел Питар, инвестиции во модерни производствени линии, кои ги почитуваат најновите важечки европски стандарди, како и елиминирање на нездравите додатоци.
Кои се разликите од останатите грахам лебови на пазарот?
Денес, во продавниците се продаваат сите видови сорти леб од греам. За да проверите дали го следите рецептот на Силвестер Греам, само проверете ја етикетата.
Обичен леб со греам брашно се прави од нормално брашно - бело, средно или црно, веројатно сите три измешани - на што се додава процент од трици. Според оригиналниот рецепт, требало да се користи грубо мелено брашно од интегрално брашно.
Потоа, конзервансите веднаш ќе скокнат во вашите очи, обично се користи аскорбинска киселина. Според оригиналните принципи и рецепт, лебот Силвестер Греам од Вел Питар не содржи никакви конзерванси или Е (додатоци на храна).
Зарем не ја најдовте меласата од рецептот на Греам на етикетата? Тогаш, дефинитивно се користеше шеќер. Сигурно не е точно тоа што Силвестер Греам би сакал да го види во неговиот диетален леб.
Лебот Силвестер Греам од Вел Питар содржи само 100% природни состојки - брашно од цели пченично брашно, вода, глутен од пченица, квасец, меласа од шеќерна репка, јодирана сол, мајонез од пченица, брашно од бело пченица 650 (0,3 %).
Значи, воопшто не е комплицирано да се грижите за вашето здравје и да го почитувате лебот што го јадете, како и работата на Силвестер Греам. Информирајте се и ќе донесете најдобри одлуки.
Рубрика поддржана од Леб Силвестер Греам, идеален леб за вегетаријанци, кој е произведен од Вел Питар според оригинален рецепт кој е основа на вегетаријанска диета и има извонредни функционални квалитети како резултат на брашно од интегрално брашно, со корисни трајни ефекти врз организмот.