Коњац Ширатаки со сардини Лора Адамаче Рецепти за готвење
Рецепти - Коњац Ширатаки со сардини
Ширатаки се нискокалорични тестенини, добиени од коренот на растението, Amorphophallus konjac. Коренот Коњац, познат со векови во азиските земји, е сличен на голема репка и има висока содржина на растворливи растителни влакна. Глукоманан од коренот на коњак има способност да апсорбира до сто пати поголема од својата тежина во вода, поради неговиот вискозитет. Ова предизвикува непосреден ефект на ситост и, во случај на редовна потрошувачка (4 g глукоманан/ден), ќе забележиме стабилизација на холестеролот. Коњац Ширатаки немаат посебен вкус, тоа го дава исклучиво сосот избран да ги зачини. Поради нивната ниска калорична содржина, тие можат да се консумираат уште од почетокот на диетата Дукан.
Сардините во сос од домати Сан Фуд се совршен избор за зачинување на тестенините Ширатаки. Од нутриционистичка гледна точка, сардините имаат многу придобивки од потрошувачката: тие имаат малку маснотии, богати се со витамин Д и витамин Б12, а содржат и значителна количина на потребната дневна вредност на протеини и фосфор.
Состојки - Коњац Ширатаки со сардини (2 порции)
- 6 гнезда на Ширатаки (150 гр.)
- 1 конзерва сардини во сос од домати Сан Фуд
- 2 мали дневни соби
- 1 чешне лук
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажица топла вода
- 1 средна вода во која ги вареа тестенините
- 1/2 лажиче сос од вицестер
- 1/3 лажиче сос табаско
- магдонос
Подготовка - Коњац Ширатаки со сардини
- Наполнете тенџере со вода и оставете да зоврие. Кога ќе почне да врие, додадете малку сол и ширатаки.
- Ги готвиме околу 12-15 минути (не е проблем ако го надминете ова време затоа што ширатаки не ја менува својата конзистентност без оглед на времето за готвење).
- Исцедете ги ширатаки, чувајте 1 лак од водата во која се вареле и исплакнете ги добро под млаз ладна вода. Потоа ги оставаме да исцедат.
- Во нелеплива тава, загрејте го маслото измешано со 1 лажица топла вода. Додадете мелени ќофтиња и лук и варете околу 2 минути. Додадете сардини во конзерва, убаво измешајте, па додадете го преостанатиот полониум со водата од тестенините, сосот од мамка и табаско и свежо сецкан магдонос.
- Оставете го сосот на тивок оган 2-3 минути, а потоа додадете ги тестенините и измешајте ги на тивок оган уште 2 минути.
- Ние ги сервираме топло, па дури и ладно. Тие се вкусни! Добар апетит!