Кочпробе.инфо. Готвење без гаранција
Уживајте без гаранција. Рецепти, набудувања и размислувања за готвење и уживање.
Aveировите се всушност едно од оние јадења што денес повеќе не припаѓаат: Практично се состои само од маснотии (и 100% животински масти исто така), затоа има исклучително голем број на калории и е исто така тежок холестерол со околу 86 мг на 100 гр. За сите диетали на Бригит, бројачи на калории и форми за фигури во бикини, живите не се првиот избор. Всушност, не е втор или трет избор. За другите кои претпочитаат да уживаат отколку да собираат броеви, грамови и калории, чорбите се едно пред сè: вкусно!
Секако - секое утро два леба леб, густо премачкани со свинска свинска маст, за појадок можат да си дозволат денешните современи рудари и железни врзивачи, но повременото парче свежо печен земјоделец со тенок слој срдечна свинска свинска маст треба да биде во него и за денешните канцелариски робови . Не се третирате со ништо друго ...
500 гр свежа сланина, непушена („зелена сланина“)
Исечете ја сланината на коцки околу 5 мм. Излупете го кромидот и лукот, исечете го кромидот на коцки од 5 мм, ситно исечкајте го лукот. Излупете и јадро јаболко (по избор) и исечете го на коцки од 5 мм.
Оставете ја сланината во тенџере на средна топлина. Веднаш штом ќе се појави првата маст, истурете ја низ сито и соберете ја во сад. Остатокот од сланината повторно ставете го во тенџерето и продолжете да го оставате надвор. Продолжете да го правите ова додека не останат само цврстите делови на сланината - крцкавите. Ова значи дека готовиот ронки подоцна ќе остане убав и бел.
Печете ги живиците до златно-кафеава боја и потоа оставете ги настрана.
Кромидот и лукот испарете ги во околу 2 лажици маснотии додека не бидат проlирни, а потоа додадете ги коцките од јаболко и кратко соте. Додадете риган и зачинете со сол и црн пипер.
Кога течната маснотија што е изоставена постепено станува белузлава и цврста, изматете пенлив со рачен миксер. Потоа измешајте ги крцкавите чорби и смесата од кромид, лук и јаболко, зачинете со сол, бибер и риган, доколку е потребно.
Истурете ја свинската маст во чисти, добро запечатливи тегли, блиски и ладни.
Greave свинската маст се чува добро затворена во фрижидер неколку недели и има особено добар вкус на свежо печен леб.