Кое лого со хранлива вредност помага при здрава исхрана
Ажурирано: 15.05.19 - 16:21
Организацијата на потрошувачи „Фудвоч“ бара брза одлука за новото нутритивно лого во боја за готови производи. Таа го фаворизира системот Nutri-Score од Франција. Фото: Кристоф Гато
Во кои мусли има помалку „храна за гоење“? Кој јогурт има повеќе шеќер? Клиентите во супермаркетите треба да можат полесно да го видат ова на пакувањето - идеално на прв поглед. Дали има соодветни модели на улоги?
Берлин (ДПА) - „Нутриционистички семафор“ со црвени, жолти и зелени, црни симболи за предупредување или печат со starsвезди: Во некои земји има дополнителни етикети за да можат потрошувачите полесно да видат дали има многу шеќер, маснотии или сол во готовите производи.
Големата коалиција сака да се справи со вакво нешто и за Германија. Но, како треба да изгледа тоа? Омилен во дебатата е логото во боја Nutri-Score, кое веќе се користи во првите производи во супермаркетите. Министерката за храна iaулија Кликенер (ЦДУ) сака да даде дополнителни појаснувања. Но, поборниците за потрошувачи повикуваат на поголема брзина.
Крајно време е Клокнер да се еманципира од „германската индустрија за слатки и нездрава храна“ и да му помогне на најдобриот модел за европските потрошувачи да се пробијат во Германија, рече Луис Молинг од организацијата Фудвоч. Со Nutri-Score на прв поглед можете да видите колку е балансирана или неурамнотежена преработена храна. Покрај содржината на шеќер, маснотии и сол, етикетата исто така вклучува препорачани компоненти како што се растителни влакна или протеини при проценка, а потоа дава единствена вредност - на скала од пет точки од темно зелена до црвена.
Фудвоч претстави студија во која се испитани пет модели од други земји. Во оваа споредба, Nutri-Score беше „најефикасниот систем“ за обезбедување информации за квалитетот на исхраната. Од учесниците беше побарано да ги класифицираат производите со и без обележување според највисок, среден или најнизок квалитет. Во Германија беа интервјуирани 1000 лица, но избрани според одредени критериуми, а не како репрезентативен примерок на население. Според информациите, студијата доаѓа од истражувачи на Универзитетот во Париз-Норд - тие исто така биле вклучени во развојот на Nutri-Score - и Универзитетот Куртин во Австралија.
Исто така, тестиран беше британскиот „семафор“, за кој долго време се водеше жестока дебата. На одделни полиња во црвена, жолта и зелена боја, тоа покажува висока, средна или мала содржина на шеќер, маснотии и сол. И има и други модели. На пример, во Чиле, црни октогонални логоа во форма на знак за стопирање предупредуваат на „голема количина шеќер“. Во Австралија и Нов Зеланд постои етикета што претставува збирен рејтинг во логото - толку подобро, толку повеќе од пет starsвезди во круг се обележани со црно.
Федералниот институт за истражување Макс Рубнер за исхрана (МРИ) веќе презентираше компаративна проценка. Заклучок: Секој испитуван модел има „предности, но исто така и ограничувања“ - вклучително и Nutri-Score. Системот треба да се гледа како „научно здрав и разбирлив“ и е насочен кон пошироката популација. Сепак, МНР постави прашалник кога станува збор за проценка на содржината на влакна и шеќер. Општо, треба да се разјасни дали моделот треба да опишува и оценува одделни компоненти или целиот производ. Со цел да се избегне забуна, тогаш федералната влада треба да поддржи само еден модел кој изгледа униформно.
Кликнер сака разбирливо, проширено обележување на исхраната и тврди: „Здравиот избор треба да биде лесен избор“. Сепак, таа гледа потреба за појаснување пред да донесе одлука. За таа цел, треба да има анкета за потрошувачи со практичен тест, во кој граѓаните можат да кажат кој систем помага најмногу во секојдневниот живот. Во изборот треба да биде вклучен и модел кој МНР треба самиот да го развие.
Централното здружение на прехранбената индустрија (BLL) веќе даде предлог. Ова ќе ја прикаже содржината на хранливи материи и бројот на калории на предниот дел од пакувањето - но со претстава во пет круга, со светло сина и виолетова боја. „Боите на семафорите и буквите може да бидат разбирливи, но она што тие го кажуваат не е секогаш вистинското“, критикуваат од здружението. Сепак, темата предизвикува бучава: Давателот на замрзната храна Игло, кој сака да го воведе Nutri-Score, поднесе протест од BLL заради протест. Индустријата за шеќер предупреди: „Храната не може да се подели на здрава и нездрава“.
Сојузниот институт МРИ објасни дека за нов модел е потребна „фаза на развој која трае неколку години“. Ако постојниот модел е тестиран, а потоа „прилагоден на условите во Германија“, потребното време е помалку. Јасно е дека дополнителното обележување над обврзувачките барања на ЕУ за производителите првично може да биде само доброволно. Во коалицискиот договор, Унијата и СПД се согласија да развијат модел до ова лето.