Кое масло е правилно Рибата пржена во маслиново масло е најздрава

Во однос на вкусот, мислењата се разликуваат за тоа кое масло е најдобро за готвење. Сепак, научниците од Универзитетот во Баскија сега откриле дека маслиновото масло е најдобриот избор за пржење риба.

Кога рибите се пржат со сончогледово масло, во тавата се формираат таканаречени алдехиди. Тие се сметаат за токсични во поголеми количини.

Риба со задоволство од предмети

Расипливост Обрнете внимание на топлината кога купувате риба и месо преку Интернет

Нов советник за Гринпис Која риба сè уште можам да гризам?

Студијата е објавена во списанието Food Research International. Истражувачите ја загревале морската платика и морскиот бас во тавата и во микробранова, соодветно.

Исто така, покажа дека мастите во употребеното масло се мешаат со маснотиите содржани во рибите и рибите истовремено ослободуваат масни киселини во маслото за пржење. Генерално, девственото маслиново масло најдобро се испржува за пржење.

---