Кое месо е погодно за сакербатен ЕДЕКА

Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.

едека

Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.

Кое месо е погодно за соербертен?

Макс Емке

Како по правило, говедското месо сега се користи за сабербратен. Во минатото, коњското месо беше исто така вообичаено за варијантата Рениш на чорба. Беше кисела во кисела маринада до една недела. Свинско, зајачко или игра се користат поретко.

Бидејќи соербертен се маринира толку долго време, а потоа се крчка во рерна долго време на ниска температура, месото е особено нежно. Месото што е веќе нежно, како што е филето, не е добро прилагодено за ова. Наместо тоа, треба да изберете парчиња од лажно ребро или високо ребро. Парчињата од лакот, како што се нарекува говедско рамо, се исто така погодни за соер. Дали ви се допаѓа вкусно печено говедско месо? Потоа пробајте го нашиот рецепт за варено говедско печење!