Кое сирење можам да го јадам за време на бременоста?
Ирис Ланге-Фрике
Сирењето е важен извор на протеини и калциум за бремени жени. Постојат многу видови сирење што можете да ги јадете додека сте бремени, но треба да избегнувате одредени видови.
Општо, може да се каже дека ако сте бремени треба да избегнувате меко сирење од бела мувла и сино сирење. Овие сирења го поттикнуваат растот на одредени бактерии, на пример бактериите листерија, кои предизвикуваат труење со храна. Бидејќи овие сирења се повеќе влажни и помалку кисели од другите, тие обезбедуваат совршена почва за листерија и затоа се штетни за вашето неродено дете, дури и ако се пастеризирани.
Еве преглед на сирења кои се безбедни или опасни за време на бременоста:
Совети за тоа како да се справите со сирење и сурово млеко
Бактериите листерија се убиваат по подолго готвење над 70 степени. Значи, можете да јадете јадења со сино сирење или Backcamembert ако сирењето е загреано доволно долго. На пример, ако сакате да направите сос од Горгонзола, да јадете пица со сино сирење, рерна или печен камибер, проверете дали сирењето се загревало и не се стопило.
Како мерка на претпазливост, отсечете ја кората од сите видови сирење, бидејќи тоа може да биде загадено со бактерии.
Кога станува збор за сирењето, генерално важи следново: колку подолго зрее сирењето, толку е помалку штетно да се јаде. Ова е причината зошто експертите сметаат дека тврдото сирење е безбедно, дури и ако е направено од сурово млеко. Штетните бактерии не го преживуваат долгиот период на зреење. Освен тврдо сирење, меки, полутврди или полутврди полутврди сирења може да се направат и од сурово млеко. И тука, времето на зреење е одлучувачко за безбедноста.
Јогурт, крем сирење, кисела павлака, крем-фраиче или производи од кварк се продаваат само од загреано млеко, па затоа не се проблем. Кисело-млечните производи направени од пастеризирано млеко исто така се ослободени од листерија.
Можете лесно да идентификувате сирово млеко од сирење на полицата: Пакувањето МОРА да гласи „направено од сурово млеко“. Ако оваа белешка не е на пакувањето, млекото е пастеризирано.
Ако не сте сигурни, прашајте на шалтерот за сирење!