Кофеин од чаша и чаша за кафе - Мои Хималаи
Првично наречен „теин“, Кофеинот за прв пат е откриен во чајот во 1827 година. Подоцна, се покажа дека „теинот“ во чајот е идентичен со кофеинот во кафето, но терминот сè уште се користи. Сепак, постојат значителни разлики помеѓу двата пијалаци во однос на внесувањето кофеин, како и во однос на здравствените придобивки.
Чаша чај кофеин наспроти шолја кафе кофеин
Како прво, интересно е да се знае дека ЛИСТИТЕ НА СУРОВ ЧАЈ содржат повеќе кофеин од СУРОВИОТ КАФЕСКИ ГРАЈ. Но, следејќи ги реалните процеси на производство низ кои поминуваат двете постројки, односот драматично се менува.
Несомнено, кафето е опремено со поголема количина кофеин. Данок што понекогаш се претвора во непобедлива предност за чајот Поточно, една чаша кафе содржи двојно или дури и три пати поголема количина на кофеин во чаша чај. Студија од 2004 година во Велика Британија откри количини на кофеин содржани во 200 мг чаша чај и кафе. Резултатите се како што следува:
Шолја кафе од 200 мл содржи:
115 - 150 мг кофеин - филтер кафе
80 - 135 мг кофеин - кафе во котел
100 мг кофеин - еспресо
65 - 100 мг кофеин - инстант кафе
Чаша чај од 200 мл содржи:
60 мг кофеин/теин - црн чај
30 мг кофеин/теин - зелен чај
20 - 22 мг кофеин/теин - бел чај
Л-теанин - причината зошто кофеинот во чајот е поздрав од кофеинот во кафето
Пред 60 години јапонски научници ја идентификуваа содржината на лисјата на растението за чај аминокиселина наречена Л-Теанин (аминокиселина идентификувана САМО во растението чај). Има релаксирачки ефект кој се спротивставува на стимулирачкиот ефект на кофеинот, негативниот ефект на возбуда што би го произвела потрошувачката на кафе. Л-Теанин ја преминува крвно-мозочната бариера и произведува смирувачки, антистресен ефект во мозокот. Промовира производство на алфа бранови, предизвикува релаксација без дремливост и ја зголемува способноста на мозокот да се концентрира, меморира и учи. Добрата вест е дека Л-теанинот се наоѓа во сите видови чаеви (не само во зелениот чај, како што првично се сметаше).
За разлика од кафето, чајот има многу поголема количина на антиоксиданти кои ја забавуваат апсорпцијата на кофеин во организмот и ефектот трае еден ден. Така, кофеинот во чајот се асимилира полека, без негативни ефекти врз организмот.
Придобивките од чајот и кафето се во корелација со антиоксидансите и кофеинот содржани
Од медицинска гледна точка, работите се поедноставни:
Чајот содржи поголема количина на антиоксиданси, тој е поздрав во споредба со познатото кафе, кое го препорачува во превенција и третман на широк спектар на болести. Интензивни студии во последните децении покажаа дека чајот:
- Го намалува нивото на стрес;
- Помага во процесот на губење на тежината и детоксикација;
- Ги намалува симптомите на сезонска алергија;
- Спречува артритис;
- Помага во рамнотежа на нивото на шеќер во крвта;
- Обезбедува здравје на мозокот;
- Го намалува ризикот од срцеви заболувања;
- Го намалува ризикот од рак.
Експериментите на истражувачите го истакнаа фактот дека придобивките од кафето не можат да се игнорираат:
- Го намалува ризикот од дијабетес тип 2 (истражувачите од Харвард ја поврзаа потрошувачката на кофеин со 50% намалување на ризикот од дијабетес тип 2 за 5 мали шолји кафе/ден);
- Го намалува ризикот од рак на усната шуплина и хранопроводот;
- Го намалува ризикот од развој на Паркинсонова или Алцхајмерова болест;
- Ја подобрува брзината, како и физичката издржливост (внесување 140 - 400 мг кофеин, 30 - 60 минути пред да започнете со физичка активност);
- Зголемува внимание, брзина на реакција, концентрација за ограничено време, доколку се администрира 40 минути - еден час пред тоа.
Ризици од прекумерна потрошувачка на чај или кафе
Ако ги претставивме придобивките, добро е да знаете дека и чајот и кафето се поврзани со неколку ризици. Прво на сите, ако има нетолеранција на кофеин или се најдат несакани ефекти по конзумирање - висок крвен притисок, тремор, возбуда и слично, очигледно треба веднаш да престанете да пиете. Од друга страна, секоја злоупотреба има несакани ефекти. Како прво, прекумерната потрошувачка на кафе или чај може да предизвика несоница. Покрај тоа, кафе:
- жолти заби (додека чајот спречува шуплини)
- може да стане токсичен ако се консумира повеќе од 10 g/ден возрасно лице (еден возрасен човек вообичаено не надминува 500 mg - 5 шолји кафе).
- предизвикува тешко раѓање и деца со недоволна тежина - студија во Данска открила дека вишокот кафе (8 чаши на ден или повеќе, со оглед на тоа што лекарите препорачуваат околу 200 мг на ден во нормално здравје - 2 шолји) предизвикува тешко раѓање и деца со слаба тежина
- Кафето со слаб квалитет може да содржи токсични материи, штетни за здравјето. Студија спроведена во 2012 година на Универзитетот во Британска Колумбија врз глодари откри дека прекумерната потрошувачка на кафе го намалува темпото на работа со текот на времето.
Во однос на чајот, ризиците се помалку:
- Важен, тежок за контролирање аспект е дека чајот може да содржи пестициди, дури и ако на етикетите гордо стои „органскиот“ амблем.
- Чајот исто така содржи танини кои можат да ја намалат апсорпцијата на железо во крвта (што може да доведе до анемија) доколку се консумира во големи количини.