Кога е потребен совет за исхрана Revue Médicale Suisse
Дури и во време на екстремно прогресивни активности во областа на совети за исхрана, народниот јазик го разбира терминот диета како диета ограничена на време за „брзо“ намалување на телесната тежина.
Поголемиот дел од времето, ова гледиште дури го потиснува разбирањето на диетата како начин на негување на болеста.
Зборот „диета“ потекнува од грчки јазик и генерално значи „начин на живот“.
Начинот на живот вклучува, од една страна, препораки за хранливи материи за зголемување на физичката благосостојба и здравјето, а од друга страна, сензорните аспекти и бихевиоралната терапија се исто така интегрирани и земени во предвид (Слика 1).
Нутриционистичките совети даваат информации за нутриционистичките, биохемиските и алерголошките врски во исхраната. Вклучува совети за структурата на храната и нејзините процеси на производство, како и информации за однесувањето во исхраната, начинот на живот, свеста за телото и спортските активности.
Нутриционистите работат во различни области
Нутриционист во болницата
Грижа за пациентот во врска со исхраната во болницата.
Совети за исхрана дома како што е пропишано од лекар.
Нутриционистичка медицинска нега и совети за сите клинички слики со опции за диетален третман.
Клинички нутриционистички терапии за нутриционистички проблеми како што се оние што можат да се појават по операции во гастроинтестиналниот тракт, вештачка исхрана, нарушувања во исхраната и неухранетост или третмани за дијализа и слично.
Тесната соработка со лекарите, медицинскиот персонал, терапевтите (физиотерапија, логопед) и кујнскиот тим е од централно значење и е неопходна за оптимална грижа при нутриционистички совети.
Нутриционистички проблеми како што се дијабетес, дебелина, губење на апетит, неухранетост, дисфагија и нетолеранција на храна можат да се решат на насочен и координиран начин.
Промоцијата на квалитетот на животот и радоста при јадење се на прво место.
Самовработен нутриционист
Индивидуален совет за исхрана кој ги задоволува специфичните потреби на клиентите.
Работени се реални цели, се даваат потребните знаења и се дава поддршка и мотивација за секојдневниот живот.
Содржините како што се животен стил, култура, историја на болеста и личност се земени предвид при грижата.
Тука треба да се напомене дека нутриционистичките совети пропишани од лекар се опфатени со основното здравствено осигурување доколку ги спроведуваат квалификувани нутриционисти со соодветни дозволи.
Признаени се следниве индикации: метаболички болести, дебелина со секундарни болести, кардиоваскуларни болести, болести на дигестивниот систем, болести на бубрезите, неухранетост и неухранетост, алергии на храна.
Во прилог електронски медицински рецепт за преземање: www.svde-asdd.ch/file.cfm?fileID=1959&treeID=93.
Превенција, здравствена заштита
Индивидуални или групни консултации за специфични потреби.
Организирање и спроведување на предавања, курсеви, студија, изложби и сл. Со цел образование за исхрана, едукација за исхрана и унапредување на здравјето преку исхрана.
Угостителство во заедницата
Соработка со заедничко угостителство (компании, институции, училишни кантини, дневни центри, болници, домови за стари лица и инвалиди, спортски центри, итн.) Во советодавен капацитет за дизајн на мени за соодветната целна публика.
Истражување, индустрија
Нутриционистите работат на истражувачки проекти и научни студии (истражувања за исхрана, методи на истражување и информации за исхраната).
На тема губење на тежината
Сè повеќе луѓе се со прекумерна тежина и дебели. Проблем со кој се соочуваат многу здравствени работници.
Тука е важно да се земат предвид најновите откритија за слабеењето. Сензорните пристапи кои вклучуваат перцепција на телото наместо крути, нискокалорични регулативи за диети со „дозволени и забранети“ треба да се претпочитаат при решавање на проблеми. (Чувство на глад, ситост, уживање). Бидејќи не работи без познавање на исхраната.
Нутриционистите го покажуваат патот до ново однесување во исхраната, а со тоа и можност повторно да уживате во животот со сите сетила.
Луѓето погодени треба да научат да јадат „подобро и попријатно“, а не „едноставно помалку“. (Според мотото; јадете правилно и не; јадете половина).
Бидејќи одрекувањето и крутост, строгите регулативи во исхраната може да доведат до нарушување во исхраната.
Затоа, нутриционистите не поддржуваат строги прописи за диети за губење на тежината. Тие (долгорочно) се неефикасни и главно се опасни по здравјето.
Треба да се промовира разновидна диета, која се конзумира со задоволство и е прилагодена на индивидуалните потреби и животни ситуации на лицето.
Важни точки за вежбање
> Нискокалорична диета за слабеење може да доведе до нарушувања во исхраната
> 90% од луѓето кои изгубиле многу тежина за краток временски период, повторно ќе ги зголемат овие килограми во рок од 2-5 години 1
> Дури и луѓето со прекумерна тежина кои брзо изгубиле многу килограми може да бидат неухранети и имаат потреба од нутриционистичка терапија
> Посебни форми на исхрана (целијачна болест, алергии, строги вегетаријанци, итн.) Имаат потреба од редовен надзор, бидејќи диетата мора да биде изводлива за целото семејство подолго време