Кога млекото предизвикува болка во стомакот - локална храна
Нетолеранција на лактоза е нетолеранција на млечен шеќер предизвикана од генетски фактори или оштетување на цревната лигавица. Терапијата се состои во индивидуално прилагодување на внесувањето на лактоза.
подели
Билтен
70% од светската популација е засегната
Околу 70% од возрасната популација ширум светот се погодени од примарен дефицит на лактаза. Во зависност од нивната етничка припадност и навики во исхраната, постојат големи разлики во фреквенцијата на недостаток на лактаза. Кај многу азиски популации, оваа фреквенција е близу до 100%. Во Европа постои поделба север-југ. За Скандинавија фреквенцијата е околу 2%, а за Сицилија е дадена до 70%. Активноста на лактазата се намалува по доењето. Степенот и времетраењето на ова намалување на ензимската активност зависи и од етничката припадност. На кинески и јапонски, ензимската активност се намалува за 80-90% во рок од три до четири години по одвикнувањето. Спротивно на тоа, лактазата кај северните Европејци понекогаш покажува само најмала активност 18-20 години по одвикнувањето.
Алтернативни производи
Земајќи ја предвид индивидуално толерираната количина на лактоза, млекото и млечните производи треба да бидат дел од секојдневната исхрана, бидејќи тие се важни снабдувачи на калциум. Ферментираните млечни производи како јогурт, кисело млеко и сирење се толерираат подобро. Покрај тоа, минерална вода богата со калциум (> 150 mg/l) и овошни сокови збогатени со калциум може да се консумираат со цел да се обезбеди доволно снабдување со калциум и со тоа да се спречат процесите на распаѓање на коските. Производи од соја збогатени со калциум може да се користат се додека нема алергија на протеините што ги содржат. Комерцијално достапните млечни производи без лактоза, како и кокосовото млеко, овесното млеко и оризовото млеко се алтернатива за погодените. Во производството на производи без лактоза, лактозата се разложува преку употреба на лактаза, но останатите компоненти на млекото се задржуваат.
Пациентите кои страдаат од недостаток на секундарна лактаза треба да го ограничат внесувањето на лактоза се додека не се реши основната болест, бидејќи успешното лекување на оваа основна болест генерално доведува до регресија на недостаток на секундарна лактаза.
Користењето на ензимски додатоци на лактаза исто така може да влијае на појавата на симптомите. Чистата лактаза што ја содржи се добива од квасец или печурки. Производите се достапни во форма на таблети и во прав и се додаваат директно во садовите што содржат лактоза или се земаат заедно со оброкот што содржи лактоза. Ензимските препарати значително ја подобруваат толеранцијата на млечен шеќер, но често не можат да ја разградат целата количина на лактоза што ја консумираат.
*? Авторот е асистент за истражување во текот на исхраната и диететиката на Универзитетот за применети науки во здравството во Берн.