Кога можете (сè уште) да јадете пилешко Архива - Форум
Здраво на сите!
Досега не заклавме кокошки, но веројатно ќе биде тоа време во есен: небезбедно
Имав неколку прашања:
Од возраст од околу 1 година, кокошките се погодни само како кокошки за супа?
Отсекогаш го разбирав така, но неодамна во еден пост некаде пишуваше дека педигре кокошките сепак имаат добар вкус како печени кокошки на 2 години.
Нашите роденици се од април 2008 година, па затоа би биле околу 1 и пол години.
Како печење премногу тврдо .
И тогаш често го читам советот „ве покануваме на вечера“, ако имате воспаление на јајниците или слични работи.
Каде ја повлекувате границата за кое пилешко сеуште можете да јадете, а кога не треба? Всушност помислив дека треба да јадете само многу здрави кокошки.
Или супа пилешко или чорба на делови.
Ние не јадеме цели кокошки, нозете, на пример, може да се запечат и задушат околу 40 минути, а исто така стануваат меки.
Вие всушност би можеле да јадете болни кокошки ако се добро зготвени. Дали ќе го направите тоа или не, повеќе е прашање на мислење.
Непочитувањето во врска, на пример, не е заразна болест, туку анатомска слабост на органот. Не гледам никакви проблеми таму.
Значи, наместо супа, таа исто така одговара на сезоната.
Ниту би имал загриженост за поставување проблеми, но бев изненаден што сè уште можете да ги јадете кокошките дури и со воспалителни работи?
Од друга страна, внатрешноста (барем кај нас;)) не завршува во тенџерето.
ние понекогаш скараме петел исто така стар 1,5 година.
Исто така, има добар вкус. Месото е само мускулесто.
Исто така, печена во дрвена рерна е сè уште одлична. Времето за печење/печење трае 15 минути повеќе.
И јас го сакам стариот пилешки фрикаси. Добро сварено, па излупено и исечено. Може да биде малку поцврсто таму. Но, ненадминат по вкус.
Постарото пилешко исто така има одличен вкус на салата. Гответе долго време, излупете го месото и исечете го на мали парчиња. Измешајте ги тестенините, компирите, грашокот, морковите, парчињата кисела краставица со месото и додадете мајо. Украсно украсете со дискови со ротквица - и окото е таму. Секогаш добро примен.
Најстарата пилешка салата имала над 5 години и никој од нив не се чувствувал како гума за џвакање додека џвакал.
Голема благодарност за сите совети!
Па сега сум разгален за избор, всушност „само“ сакајќи: да убијам три кокошки.
Навистина сме iousубопитни за вкусот, досега ги знаеме само вкусовите на говедско пилешко месо од супермаркетот: гроздобер
Но, сепак работи со „силно гризење“, не е важно дали вкусот е исправен.
Можеби тогаш мојата пилешка супа конечно ќе има вкус на пилешко и не само тестенини: смејте се
@ Мона Лиза
Никогаш порано не сум готвел фрикаси. Како го правите сосот?
Здраво моника!
Звучи примамливо, дефинитивно ќе го испробам.
Многу благодарам!
Јас го правам класичниот фрикаси со бел сос.
Гответе го пилешкото како со Моника, извлечете го и исечете го на мали парчиња (колку е постаро пилешкото, толку се помали парчињата), загрејте го во малку супа (во зависност од количината на сос што го сакате), потоа додадете шампањ и парчиња аспарагус, додадете 1 чаша каперси со течноста, а потоа млеко или слатка павлака, малку брашно да се згусне ако сакате, со ориз басмати, вкусно.
Здраво Петра!
Тоа звучи вкусно и некомплицирано.
И јас дефинитивно ќе го испробам. Ние секогаш јадеме кафеав ориз, кој има навистина вкусен и оревлив вкус дури и без сол, а ако остане нешто, кокошките се среќни: D
Повторно ископана стара нишка.:-)
Вчера мораше да заколе 2 кокошки Австралорпс.:-(
2 години + 1,5 години
Ние не сакавме да "направиме" само супа/фрикаси од неа,
би сакале да ги испечеме на скара, но секако не сакаме ниту да ги уништиме.
@Drachenreiter, ти напиша дека скараш и животни стари 1,5 година
Како продолжувате со тоа?
Прво маринирајте или чорба во рерна, а потоа скара?