Кои алтернативи постојат на ниско ниво на јаглени хидрати за млеко?
Постојат неколку причини денес да се бараат алтернативи за редовно млеко. Некои би сакале да сторат без производи од животинско потекло, со цел да се намалат страдањата на животните на фармата. Другите сакаат да јадат што е можно помалку јаглехидрати или да следат палео диета.
Многу диети со малку јаглени хидрати, како диетата Аткинс, прво го отстрануваат редовното млеко од исхраната. Но зошто? Како пијалок богат со масти и протеини и содржина на јаглени хидрати од 5 грама на 100 грама млеко, кравјото млеко на прв поглед изгледа безопасно. Се разбира, ништо не зборува против голтка млеко во утринското кафе. Сепак, треба - особено кога станува збор за поголеми количини млеко (на пр. Пијан уредно или во мусли) - наместо да преминете на алтернативи. Зошто? Бидејќи протеините од сурутка содржани во кравјо млеко го зголемуваат производството на инсулин. И многу повеќе од она што може да се очекува од млечниот шеќер. Во исто време, инсулинот го зголемува производството на машки хормони за раст, кои на крајот се поврзани со зголемено производство на талк, а со тоа и со дамка кожа.
Алтернативи со малку јаглени хидрати на млеко
Ако сакате да ги елиминирате јаглехидратите од вашата диета, треба да барате вегански алтернативи на конвенционалното млеко. Некои популарни алтернативи со ниски хидрати се:
- Бадемово млеко (0g јаглени хидрати на 100g)
- Соја млеко (0,9g јаглени хидрати на 100g)
- Кокосово млеко (2,5g јаглени хидрати на 100g)
Бадемовото млеко со 0% јаглехидрати и 30 калории на чаша е особено здраво. Постојат и некои невообичаени сорти како млеко од коноп (0,1g јаглени хидрати на 100g). Други варијанти како млеко од ориз, млеко од лупин, млеко од овес, млеко од грашок или млеко без лактоза не се добри алтернативи од гледна точка на ниско-јаглени хидрати.
Во случај на растително млеко, основниот производ, на пример, соја или бадеми, се меле на фина каша и се вари со вода. Како резултат на течноста се филтрира и флашира. Строго кажано, тоа секако не е млеко, туку крем бел напиток сличен на млеко. Бидејќи на овие пијалоци им недостасува калциум содржан во млекото, тие често се збогатуваат со адитиви како калциум карбонат или (во органска верзија) со алги кои содржат калциум.
Бадемово млеко за диета со малку јаглени хидрати
Незасладено бадемово млеко е една од најпопуларните алтернативи на редовното млеко, главно поради неговиот вкусен вкус. Не содржи јаглехидрати воопшто и лесно може да се направи самостојно. Бадемите едноставно се мелат во вода и се притискаат преку сито (рецептот е тука).
- 26 калории
- 0g јаглехидрати
- 2,2g маснотии
- 0,8g протеин
Предности на бадемовото млеко: Со својот малку вкусен вкус, може да се користи на многу начини, на пример, како додаток на кафе, житарки за појадок или при печење. Исто така е богато со витамин Е и железо, нискокалорично во споредба со млеко и без лактоза.
Лошите страни: Со многу видови на бадемово млеко достапни во продавниците, вистинската количина на бадем е многу мала. Важните хранливи материи се губат при обработката на бадемите. Исто така, мора да ја разгледате листата на состојки при купување на оваа алтернатива за млеко. Многу видови на бадемово млеко содржат многу шеќер. Затоа, купете ја незасладената верзија на опцијата со малку јаглени хидрати!
Зошто соиното млеко е една од алтернативите?
За соино млеко, исушената соја се натопува во вода три часа. Потоа, водата се исплакнува заедно со садот. Вистинските грав се мешаат со свежа вода сè додека не ја добијат својата типична конзистентност. Чаша млеко од соја (200 ml) содржи:
- 78 калории
- 3,6g маснотии
- 5г јаглехидрати
- 6g протеини
Млекото од соја е генерално кремасто од бадемовото, но многу луѓе имаат проблеми со проблемот со вкус. Како снабдувач на протеини, тој е подобар од бадемовото млеко бидејќи содржи седум пати повеќе протеини и, пред сè, сите девет есенцијални аминокиселини. Ова го прави идеален за диета со малку хидрати.
Предности на соиното млеко: изофлавоните што ги содржи се многу интересни. Ова се секундарни растителни супстанции кои се хемиски и структурно слични на естрогените и андрогените и со тоа можат да влијаат на хормоналната рамнотежа кај луѓето. Кај жените во менопауза, големата потрошувачка на млеко од соја може да има позитивни ефекти врз топлотните удари и слични симптоми. Јапонски истражувачи дури покажаа дека изофлавоните можат да го намалат ризикот од рак на дојка.
Недостатоци на соиното млеко: Исто како и бадемовото, треба внимателно да ги разгледате хранливите вредности. Додека верзијата без шеќер оди во количката, шеќерената останува на полицата.
Дали кокосовото млеко е тогаш погодно за ниски јаглени хидрати?
Кокосовото млеко е исто така една од најпопуларните алтернативи со ниски хидрати. Се добива со триење на белата пулпа од кокос и мешање со вода. Во азиската кујна, таа одамна е неопходна компонента на вкусни кари и други егзотични јадења. Во оваа земја, кокосовото млеко се користи сè почесто како замена за кравјо млеко за вегани и следбеници на палео. Иако е релативно масна, богата е и со здрави масни киселини. Чаша кокосово млеко (200мл) содржи:
- 350 калории
- 35гр маснотии
- 5г јаглехидрати
- 3,6g протеин
Предности: За содржаните триглицериди со среден ланец (заситени масни киселини) се вели дека се вистински чуда како извор на енергија. Исто така е преполн со антиоксиданти. Од друга страна, тоа е високо калорично и затоа треба да се консумира умерено.
Недостатоци на кокосовото млеко: Кокосовото млеко е доста калорично и масно. Оние кои бројат калории со ниски јаглени хидрати, треба да внимаваат на кокосовото млеко.
За кои алтернативи на млекото со ниски хидрати сеуште сте свесни? Ве молиме, напишете ги вашите искуства под овој пост ....