Кои алтернативи за млеко се најздрави?
Секој што ќе се одлучи за растителна алтернатива на кравјото млеко, обично има добри причини: Покрај благосостојбата на животните, здравјето е на врвот на листата. Никој не мора да стори без уживање затоа што има голем избор. Но, колку се здрави алтернативите на млеко од растително потекло?
Долго време, „доброто млеко“ се сметаше за главна храна. Во лоши времиња, се обезбеди снабдување со калории за руралното население и се обезбедија важни хранливи состојки со инаку многу оскудна храна. За разлика од ова, денес живееме во изобилство: Наместо да треба да јадеме или да пиеме што е на располагање, управувано од глад, се соочуваме со голем број луѓе Можности. Можеме да одлучиме дали уживањето е поважно за нас, дали здравствените ефекти се одлучувачки и дали етичките размислувања влијаат на нашиот избор.
Затоа се повеќе луѓе свесно одлучуваат да се одречат од животинско млеко и наместо тоа да користат растително млеко во кафе или мусли. До 1990 година, алтернативите на растително млеко, како што се соиното млеко или лешното млеко, сè уште беа забранети во Германија - исто така за да се заштити локалната млечна индустрија. Но, од тогаш се случи многу. На пазарот има се повеќе видови растително млеко. Тие се разликуваат и по состојките, состојките и вкусот.
Соја млеко - класиката
Веројатно е најпознато растително млеко: млеко од соја. Во Азија се цени повеќе од 2000 години. Основна состојка е сојата, која е богата со висококвалитетни протеини. Наспроти она што често се стравува, сојата што се преработува во млеко од соја не доаѓа од области со дождовни шуми. Најчесто доаѓаат од европско одгледување. Европските производители исто така прават без генетски инженеринг. Овие информации можете да ги најдете и на етикетите.
Во споредба со кравјо млеко, соиното млеко обезбедува слична количина протеини, што е исто така особено лесна за употреба. Покрај тоа, соиното млеко обезбедува витамини како што се фолна киселина и секундарни растителни материи како сапонини и флавоноиди.
Соја млеко е особено популарно како веганско млеко алтернатива во кафето. Исто како кравјото млеко, може да се камшикува во пена, а исто така има пријатен вкус-сладок орев. Исто така, на понуда е соја крем како алтернатива на обичниот крем при готвење. Може дури и да се мати во шлаг.
Овесно млеко или правописно млеко
Зрното млеко направено од овес или напишано е помлада алтернатива за млеко. За време на нивното производство, зрната се мешаат со вода и се пасираат. Смесата потоа поминува низ сито - и зрното млеко е подготвено. Со цел да се постигне покремаста конзистентност, производителите често додаваат малку растително масло, понекогаш и трпезариска сол. Овес и правописното млеко природно обезбедуваат релативно малку витамини и минерали, бидејќи повеќето од нив остануваат во цврста каша од ситни житни култури. Се разбира, ова не е лошо ако исто така консумирате многу храна богата со хранливи материи.
Патем, овесот или напишаното млеко е исто така лесно да се направат сами. Во однос на вкусот, овие алтернативи за веганско млеко силно потсетуваат на житарките. Затоа овесот или правописното млеко се особено погодни за мусли или смути.
Оризово млеко - уживајте во мали количини
Слично на овесното млеко, оризовото млеко се прави од цели зрна. Потоа, оризното млеко се ферментира. Бидејќи оризното млеко е прилично слабо - содржи многу малку маснотии и протеини - често се користат згуснувачи.
Како и со другите производи од ориз, оризното млеко може да содржи и зголемена концентрација на арсен. Вие не треба да консумирате премногу од тоа. Сепак, ова не треба да биде проблем со нормалната потрошувачка.
Бадемово млеко: задоволство внатре и надвор
Бадемовото млеко има многу долга традиција. Пијалокот веќе уживал во средниот век и бил користен и за нега на кожата. Бадемовото млеко е особено богато со витамини и минерали. Овозможува само половина повеќе калории од кравјо млеко или соино млеко - но и ретко кој протеин.
Бадемовото млеко може да се пени и затоа е популарно како алтернатива на млекото во кафето. Бадемовото млеко исто така има многу добар вкус во мусли, смути или златно млеко.
Коноп млеко - заборавена супер храна
Фабриката за коноп сè уште има негативна слика. Но, погрешно, бидејќи (корисниот) коноп е вистинска супер храна. Семето на растението коноп е богато со минерали и вредни омега-3 масни киселини. Овие исто така се содржани во готовото млеко од коноп и гарантираат дека млекото од коноп ве одржува сити долго време.
За жал, одгледувањето семе на коноп во Европа е сè уште релативно мало, така што млекото од коноп и денес е прилично скапо. Сепак, дефинитивно вреди да се испроба млекото од коноп.
Заклучок: правилно изберете алтернативи за млеко и испијте ги на разновиден начин
Следното се однесува на сите алтернативи на млеко: колку помалку се преработуваат, толку се препорачуваат производите. Некои производители користат адитиви во своите пијалоци за да се приближат што е можно поблиску до вкусот на кравјото млеко. Затоа, обрнете внимание на органскиот квалитет при изборот, бидејќи повеќето адитиви (особено сомнителни) се забранети тука.
Не постои такво нешто како најздраво млеко од зеленчук. На крајот на краиштата, соодветниот рецепт одлучува што ќе влезе во нашите чаши и чинии. Особено, проверете дали не се користат конзерванси, бои, засладувачи или ароми.
Патем, во зависност од вашиот животен стил и друга диета (на пример, со веганска диета), може да има смисла да се избере растително млеко што исто така содржи калциум (од алги) или витамин Б12.
На крајот, ниту една храна не може да ги обезбеди сите важни состојки кои се важни за здрав живот. Затоа, пробајте различни сорти и производители. На овој начин можете да откриете и кое растително млеко каде сакате - дали во кафе, мусли или пијан исправен.
Кристијан Johnон
е уредник и антрополог. Од студиите му било јасно дека исхраната игра одлучувачка улога во здравјето и благосостојбата. Сега е негова грижа да ги донесе најновите научни наоди во светот.
Здраво г-ѓа Хегл,
што е со кокосово млеко како алтернатива? Поздрава?