Кои; Јас сум здрав; а кое не списание за здравје - Бона Валетудо
Улогата на заситени и незаситени масни киселини
Човечкиот организам е високо сложен систем, чија состојба не може да се оптимизира со едноставни рецепти. Користењето на вистинското масло за јадење е често дискутирана тема. Палминото масло и разјаснетиот путер се оценети како особено негативни бидејќи содржат многу заситени масни киселини. Тоа е точно, но на телото му требаат и заситени маснотии. Овие ги прави самиот, но нема ништо лошо во повремената потрошувачка на овие масла. Заситените масни киселини во висококвалитетни производи се вели дека имаат антибактериски, антивирусни и антифунгални својства. Конзумирано во умерени количини може да помогне во намалување на ризикот од инфекција. Сепак, премногу заситени масти го зголемуваат ризикот од дебелина, мозочен удар и срцеви заболувања.
Покрај видот, важна е и обработката на маслото. Особено производителите на органски производи се предмет на строги упатства и честопати поради убедување ја ценат здравата храна. Многу од овие масла можат да се купат преку Интернет - на пример во онлајн продавницата Фандлер.
Препорачани видови на масло
Поголемиот дел од користеното масло треба да биде масла со високо ниво на незаситени масни киселини. Бидејќи телото не може да произведе таканаречена алфа-линоленска киселина или линолеинска киселина сама по себе, или не во доволни количини. Алфа-линоленската киселина е полинезаситена омега-3 масна киселина. Линолеинската киселина е полинезаситена омега-6 масна киселина. Двете масни киселини, на пример, помагаат да се зголеми стабилноста на клетките. Масните киселини исто така можат да бидат корисни во спречување на кардиоваскуларни заболувања. Двете масни киселини се наоѓаат во мрсна риба и во масла како масло од коноп или ленено масло.
Сепак, лененото масло не трае долго. Треба да се чува во фрижидер по отворањето и да се користи најдоцна во рок од три месеци. Не се препорачува употреба на ленено масло за пржење. Бидејќи како масло од коноп, маслиново масло и масло од семе од тиква, има мала точка на чад. Прекумерното загревање може да произведе штетни материи. Како и да е, лененото масло е едно од најздравите масла наоколу. Друго здраво масло кое оди добро со салати и други ладни јадења е маслото од орев.
маслиново масло
Висококвалитетното маслиново масло е една од препорачаните сорти затоа што содржи многу витамин Е и витамин К. Во случај на маслиново масло, имињата на производите го означуваат квалитетот. Девствено маслиново масло и екстра девствено маслиново масло се добиваат со употреба на механички процес без употреба на топлина. Сончогледовото масло содржи уште помалку заситени масни киселини отколку маслиновото масло. Идеално, маслата се ладно цедени затоа што штетни материи може да се произведат кога се загреваат. Производителите на масло треба да се воздржат од адитиви од секаков вид.