Кои проблеми да се избегне сурова храна?

Суровата храна се заснова на верувањето дека најздравата храна за организмот е сурова. Иако поголемиот дел од храната во системот за напојување всушност се користи сурова, термичката обработка е можна ако температурата остане помеѓу 40-50 степени.

Сурова храна: корист или штета

Кои проблеми да се избегне сурова храна?

За време на готвењето, денатурација на ензими кои природно се јавуваат во храната. Во согласност со мислењето на fansубителите на диета со сирова храна, тие се крвотокот на храната што ни помага да ги вариме и апсорбираме хранливите материи. Ако подготвиме малку премногу меко или да вариме храна, вашето тело ќе биде принудено да работи понапорно, произведувајќи повеќе ензими. Со текот на времето, недостатокот на ензими во храната, наводно, доведува до варење, неухранетост, забрзано стареење и зголемување на телесната тежина.

Подолгото загревање на храната ја намалува нејзината хранлива вредност. На пример, количината на соединенија кои се борат против ракот во брокулата може значително да се намали кога зелката се третира термички. Некои витамини, како што се витамин Ц и фолна киселина, се уништуваат со загревање (но другите предмети ќе бидат поздрави по готвењето затоа што им се распаѓаат влакната. На пример, варените домати содржат три до четири пати повеќе ликопен отколку сурови). Храната исто така придонесува за формирање и акумулација во храна на потенцијално опасни материи - последни производи на распаѓање и хетероциклични амини.

Што јадат сурови прехранбени производи?

Постојат неколку различни начини на кои луѓето ја следат диетата со сирова храна. Повеќето сурови прехранбени производи се вегани. Некои консумираат сурова храна од животинско потекло како што се сурово млеко, сирово млеко сирење, сашими, цевиче (сирова риба) или карпачо (сурово месо). Некои јадат само сирова храна, додека други готват за разновидност и погодност. Пропорцијата на суров зеленчук е обично 70% или повеќе. Постојат диети за детоксикација засновани на употреба на сурова храна. Обично им требаат од 3 до 21 ден.

Како се подготвува сурова храна?

Еве неколку начини да се подготват залихи што ќе се користат во овој систем.

натопување.
ртење.
Дехидратација (пример - суво овошје).
Измешајте.
Маринираат.
Сокови.
Ставете ги петелките во мешалка.

Треба да се избегнува целата сурова храна?

Некои сурови грав може да се јадат по натопување и никнување, а други се сметаат за небезбедни (како грав, соја и грав). За производи кои избегнуваат употреба на суровини се:

Печурки.
Грашок.
компир.
Лисја од караница.
Брашно од касава и манијак.
Пастернак.

Суровите прехранбени производи, исто така, обично избегнуваат храна одгледувана со пестициди или направена со конзерванси, адитиви, бои за храна.

Сурова храна значи да се јаде само сурова храна

Кои се придобивките од диетата со сирова храна?

Луѓето кои ја следат диетата со сирова храна веруваат дека има бројни здравствени придобивки, имено:

Зголемена енергија.
Помлада, еластична, чиста кожа.
Губење на тежина.
Намалување на ризикот од многу болести.

Сироенијата вклучува употреба на помали количини на транс масти и заситени масти отколку оние што се наоѓаат во типичната западна диета. Исто така, таквата диета обично има малку сол и шеќер, богата со калиум, магнезиум, фолна киселина, влакна, витамин А, антиоксиданти. Овие својства се поврзани со намален ризик од болести, како што се срцеви заболувања, дијабетес и рак. На пример, студија објавена во списанието Исхрана откри дека суровата храна ја намалува количината на вкупен холестерол и триглицериди во плазмата.
Суровата храна, исто така, има позитивен ефект врз киселинско-базната рамнотежа, што укажува на тоа дека употребата на храна не придонесува за формирање на киселини. Познато е дека премногу киселост во организмот доведува до болести.
Покрај директните придобивки, диетата со сирова храна може теоретски да го забави процесот на стареење и да го намали воспалението, бидејќи диетата содржи помалку потенцијално штетни соединенија.

Суровата храна има голем број здравствени придобивки

Кои се опасностите од диета со сирова храна?

Еден од најголемите проблеми на луѓето кои држат сурова диета е ризикот од неухранетост, како што се витамин Б12, железо, цинк и омега-3 масни киселини. На пример, едно истражување покажа дека луѓето кои седат на сурова диета имаат поголемо ниво на хомоцистеин и понизок ХДЛ холестерол, како резултат на недостаток на витамин Б12. Двете се фактори на ризик за срцеви заболувања. Но, дополнителен мултивитамин може да помогне во спречување на неухранетост, како и широк спектар на прехранбени производи.
Луѓето со хипогликемија или дијабетес треба да бидат претпазливи. Неправилно сварените овошни сокови можат да ја влошат нивната состојба.
Луѓето со нарушувања во исхраната или оние кои имаат мала тежина треба да се консултираат со својот лекар пред да започнат каква било диета со сурова храна.
Според други алтернативни теории на моќ, како што се Ајурведата и традиционалната кинеска медицина, сировата храна може да не е соодветна за луѓето што живеат во студена клима или за луѓе од одредени видови устав.

Несакани ефекти

Некои луѓе почнуваат да се држат до диета со сирова храна, доживуваат главоболки, гадење, особено ако претходната диета била богата со месо, шеќер и кофеин. Овие симптоми обично траат неколку дена.

Ако имате какви било прашања, можете да ја посетите нашата услуга за медицински совети преку Интернет.

Сурова храна: Мислите дека нутриционистите
Дали има некоја точка во исхраната со сирова храна
Суровата храна како начин на живот