Кои се антиоксидансите и што прават тие за вас, ресетирајте се
Кои се антиоксидансите? И што прават тие за тебе?
Преглед: 10 мин. Време на читање
Дали некогаш сте слушнале за антиоксиданти? Goе навлеземе во житни-ситни за вас: дознајте сè за тоа што навистина се антиоксиданти, зошто се корисни и каде можеме најдобро да ги набавиме.
Антиоксидансите станаа главен збор за добро здравје. Медиумите и многу оддели за маркетинг ја искористија можноста да ги рекламираат своите бројни здравствени придобивки. Тие велат дека антиоксидансите можат да спречат рак, да штитат од срцеви заболувања, бавно стареење и многу повеќе.
Но, што се антиоксиданси, освен сите возбудувања што се прават за нив? Колку се важни? И кои се нивните всушност докажани, докажани студии здравствени придобивки?
Дознајте ја вистината за овој магичен куршум во храната и откријте која храна богата со антиоксиданси е најдобра.
Како антиоксидансите му помагаат на вашето тело?
За да разбереме антиоксиданти, прво треба да знаеме што се тоа слободни радикали и оксидација.
Слободните радикали се молекули на кислород кои се поделени во индивидуални атоми со неповрзани електрони. Ако бараат други електрони, тие ги оштетуваат клетките и ДНК. Слободните радикали се создаваат преку процес познат како оксидација, што се јавува природно кога нашите клетки го обработуваат кислородот што го дишеме и го претвораат во енергија. Тоа е сосема нормална хемиска реакција која генерира и слободни радикали.
Некои слободни радикали се дел од системот на здраво тело. Тие предизвикуваат штета што нашето тело едноставно ја поправа природно. Но, кога има премногу слободни радикали во нашиот систем, тие ги надминуваат природните процеси на поправка на нашето тело и предизвикуваат проблеми. Значи, проблемот не е во слободните радикали само по себе, туку во тоа колку ги има.
Покрај нивното природно присуство во нашите тела, слободните радикали значително се зголемуваат и од надворешни фактори како што се: пржена храна, алкохол, никотин, пестициди, загадувачи на воздухот и слаба исхрана. Во суштина, сè што е лошо за нас ја зголемува изложеноста на слободни радикали.
Создавањето на слободни радикали во нашето тело е познато како „оксидативен стрес“.
Се смета дека оксидативниот стрес е најголем придонесувач за предвремено стареење и болести, вклучувајќи губење на меморијата, откажување на органите, автоимуни болести, срцеви заболувања, дијабетес тип 2. и рак.
И сега антиоксидансите влегуваат во игра. Тие се заштитници на нашиот систем во борбата против слободните радикали. Тие ги неутрализираат слободните радикали давајќи им ги електроните што им се потребни.
Нашите тела создаваат слободни радикали секој ден, затоа треба да консумираме антиоксиданси за да го одржуваме нашиот систем во рамнотежа.
Недостаток на антиоксиданси го зголемува ризикот од хронични заболувања (види погоре) и други здравствени проблеми. Ова тогаш се нарекува „оксидативен долг“.
Како можете да го избегнете овој оксидативен долг?
Решението е прилично едноставно: може да јадете повеќе антиоксиданти.
Ни требаат помеѓу 8.000 и 11.000 антиоксиданти на ден. Но, повеќе од половина од западната цивилизација не добива дури половина од минималното количество антиоксиданти што се потребни.
Овој недостаток се чини дека е една од причините зошто оксидативните болести како што се срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и одредени видови на рак се толку чести.
Решението е едноставно и јасно: треба да консумираме повеќе антиоксиданти.
Кои се различните антиоксиданти?
Постојат стотици супстанции кои делуваат како антиоксиданти. Овие вклучуваат хранливи материи како витамини, како и помалку познати хранливи материи како флавоноиди и полифеноли.
И не сите антиоксиданти работат подеднакво. Некои антиоксиданти можат да се борат против одредени видови на оксиданти, додека други се ефикасни само во одредени делови од нашите клетки. А, некои антиоксиданти работат само во вистински услови.
Човечкото тело самостојно произведува некои антиоксиданти, како што е мелатонин, но повеќето мора да се добијат од храна.
Додека целата храна содржи одредена количина на антиоксиданти, растителната храна е главен извор.Растителната храна содржи просечно 64 пати повеќе антиоксиданти од храната од животинско потекло.
Овие се некои од најважните антиоксиданти што можеби ги сакате и може да ги вклучите во вашата исхрана:
Кои се вистинските здравствени придобивки од антиоксидансите?
Дали антиоксидансите се добри за вас? Дали има некои студии за ова? Да, има многу нив:
Ако антиоксидансите се корисни, тогаш антиоксидантите како додатоци се исто така добри?
Антиоксидансите може да се најдат во високи концентрации во додатоците во исхраната. Како се споредува кога јадеме антиоксиданси од храна?
Во студија од 2004 година објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана, истражувачите ставија некои учесници на диети богати со овошје и зеленчук, додека други добија додатоци со истите хранливи материи.
Водачите на студијата заклучија дека природниот внес на антиоксиданси во исхраната е подобар во борбата против оксидативниот стрес отколку додатоците во исхраната.
Храната содржи различни антиоксиданти кои работат синергетски. Затоа, тие се обично поефикасни од додатоците во исхраната кои содржат изолирани хранливи материи.
Всушност, поголемиот дел од студиите на антиоксиданти како додатоци во исхраната покажаа дека тие нудат малку здравствени придобивки над директниот внес на храна.
Кои се храната, билките и зачините со најголем број антиоксиданти?
Во студија објавена во 2010 година во Нутриционистички журнал, истражувачите измерија антиоксидантни нивоа на повеќе од 3.100 храна, вклучувајќи ореви и семиња, житарки за појадок, па дури и пилешко на скара.
Ваш заклучок? „Храната богата со антиоксиданси доаѓа од растителното царство, додека месото, рибата и другите намирници од животинското царство содржат малку или воопшто немаат антиоксиданти.
Еве 15 од најдобрите храна и зачини богати со антиоксиданти. Запомнете, важно е да се јаде органски што е можно повеќе, бидејќи пестицидите промовираат слободни радикали во нашите тела:
Резиме, може да се каже:
Сега, кога внимателно ги разгледавме антиоксидансите, време е да препорачаме да јадете виножито и да ја зачините вашата дневна исхрана со што повеќе антиоксиданти. Тие ве штитат од срцеви заболувања, рак, дијабетес, губење на видот и многу други здравствени проблеми.
Уживајте во разновидната храна од растително потекло во целосна храна и вашето тело ќе ви се заблагодарува до крајот на животот.