Кои се најчестите алергии на храна ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Кои се најчестите алергии на храна?
Бирт Вулф
Алергии на храна се прекумерни реакции на имунитетниот систем против одредени состојки на храната. Кога конзумирате производи што содржат такви алергени, погодените може да доживеат алергиски реакции како што се течење на носот, астма, кожни реакции, болки во стомакот, повраќање или дијареја. Најтешката форма на алергиска реакција е анафилактичен шок. Неколку органи како што се кожата, респираторниот тракт, гастроинтестиналниот систем и кардиоваскуларниот систем може да бидат засегнати истовремено. Тогаш станува збор за итна медицинска помош која мора веднаш да се лекува, во спротивно може да биде опасна по живот. Најчестите алергии на храна се наведени тука:
• Кравјо млеко: Луѓето кои се алергични на кравјо млеко обично реагираат на алергените казеин и бета-лактоглобулин (протеин од сурутка) содржани во млекото. Секој кој страда од алергија на кравјо млеко, треба целосно да избегнува производи што содржат кравјо и кравјо млеко. Ова исто така вклучува храна со додатоци направени од протеини од кравјо млеко како обезмастено млеко во прав, крем или сурутка, кои се наоѓаат во многу готови јадења.
• Пилешко јајце: Алергиските кои страдаат од оваа алергија на храна обично реагираат на белката од јајце. Дури и во обработена форма како суви јајца, течни јајца или лецитин, јајцата во храната може да предизвикаат алергии. Сепак, некои луѓе со алергија на пилешко јајце може да толерираат печени јајца без некои поголеми проблеми. Проценка на влијанието секогаш треба да се спроведува по консултација со специјалист.
• Ореви и кикирики: Алергија на лешници често се јавува како таканаречена вкрстена алергија кај страдалниците од алергија на полен од бреза. Од друга страна, алергијата на кикирики често се манифестира како вкрстена алергија со чувствителност на полен од трева. Алергијата на ореви често се манифестира во кожни реакции како што се чешање, гребење на грлото или отежнато дишење. Алергијата на кикирики е особено опасна, каде што дури и најмалите количини се доволни за да предизвикаат најтешки алергиски реакции. Дури и траги од ореви и кикирики во готови производи или чоколадо може да бидат опасни за страдалниците од алергија.
• Зачини и билки: Зачините како целер, коријандер, босилек и кари зачини можат да дејствуваат како агресивни алергени. Алергија на храна на целер често се јавува како вкрстена алергија на полен од бреза, зеленчук или билки како што е могурт.
• Јаболка и овошје: Алергии на храна на овошје, исто така, често се вкрстени алергии. Секој што доживува проблеми во пределот на устата и грлото после јадење овошје од камен, често е алергичен на полен од бреза. Од друга страна, страдаат од алергија обично реагираат помалку сериозно на варено, печено или на друг начин преработено овошје. Не само што јаболката, црешата или сливата можат да имаат алергиско дејство, алергијата на храна е исто така честа кај овошјето како што се манго, личи или киви.