Кои се најдобрите јадења за здраво готвење
Дали некогаш сте помислиле дека е важно не само што јадеме, туку и што готвиме во тоа што јадеме? Дури и ако секогаш ги користиме најсвежите и најздравите состојки, храната може да биде нездрава поради садовите во кои готвиме.
Нови детали за случајот со убиената жена. Осомничените го извадиле телото од автомобилот и го запалиле за помалку од 7 минути
Најчести грешки на Романците при склучување на RCA политиките
Говорот на Владимир Путин, прекинат од кашлање
Еден човек е снимен како јаде кромид и не го чувствува вкусот
Предупредување за дожд, снег и силен ветер. Кои ќе бидат најпогодените области
Поранешниот градоначалник Даниел Флореа, во ДНК. Она што го рече пред да го слушнат обвинителите
Брза помош се преврте во Букурешт
Во Синаја и Азуга, влезе во црвено сценарио, ништо не е исто
Како да се дојде од „негативно“ на „позитивно“ за 24 часа, иако не сте го тестирале Ковид
Започнуваме со алуминиумски садови, кои ги има скоро во сите кујни.
Кристијан Маргирит, консултант за исхрана: „Алуминиумот може да изврши естрогенски ефект во организмот, затоа не се препорачува ефект на нарушување на хормоналниот систем и, поради оваа причина, контакт на предмети за готвење со храна, алуминиум плус храна. Тука размислувам и за алуминиумска фолија, што ја избегнувам “.
Бакарни садови исто така треба да се избегнуваат. Ако користите кисели состојки, како што е сок од домати, металот ќе оксидира и храната ќе го смени вкусот, но и својствата.
Кристијан Маргирит, консултант за исхрана: „Треба да се пазиме од старите јадења и тука мислам на јадења од леано железо што треба да се користат со голема грижа, иако се модерни. Тој леано железо мора да биде емајлиран и емајлот мора да биде многу фин, така што немаме порозност што води до преминување на железо од садот во нашата храна “.
Некои студии велат дека нелепливите тави можат да бидат канцерогени ако температурата надмине 260 степени.
Контроверзии има и во случај на нелепливи саксии. Една од токсичните материи што ги содржи се наоѓа во производи како што се детергент за алишта или вар што може да се пере. Затоа, бидете многу внимателни кога готвите во вакви јадења!
Евгенија Добреску, претприемач: „Пожелно е да се избегнува нивниот контакт со остри алатки како што се вилушки, ножеви, бидејќи тој нелеплив заштитен слој што е на нив може да се пренесе во храната, а потоа да, тој е штетен за организмот“.
Нелепливи тави треба да се менуваат на секои 2-3 години!
Кои се здравите алтернативи, сепак?
Кристијан Маргирит, консултант за исхрана: „Керамичките саксии се најдобри затоа што дистрибуираат топлина рамномерно. Тие се инертни, не пренесуваат делови од садот во храната, така што не можат да ја контаминираат храната “.
Другите јадења во кои можете здраво да готвите се стаклени.
Лигија Поп, консултант за исхрана и автор: „Тие се совршени и можат да издржат на високи температури без никакви проблеми. Јас исто така користам забавувач или бавен шпорет, што е многу добро. Може да се готви на 40 степени. Работи на електрична енергија, што значи дека ги чуваме ензимите во зеленчукот и сè што е внатре, но трае подолго, но - за рерната, керамиката и стаклото се најважни “.
Недостаток на стакларијата е тоа што може да попушти кога се готви на високи температури. Јадењата од Јена се исто така здрава опција, особено затоа што се направени за да издржат високи температури и да не се кршат лесно. И храната зготвена во глинени садови има добар вкус. Но, внимавајте, не сите се здрави!
Лигија Поп, консултант за исхрана и автор: „Користам глинени садови, но бидејќи ова е исто така контроверзна тема на Интернет бидејќи не е познато дали содржат олово или не, се обидувам да ги изберам без дезени, без тој сјај, да биде мат, ефикасно без никаков образец, без сјаен слој внатре, како оние шницли, но јас можам да направам зеленчук во нив и тие имаат посебен и соодветен вкус “.
Кристијан Меригирит, консултант за исхрана: „Тука имаме тенџере за готвење. Има двојно дно, што овозможува рамномерна дистрибуција на топлина. Во овие пловни објекти мора да внимаваме да не го оштетиме. Ако видиме траги од 'рѓа, промените во бојата значат дека тенџерето започна да реагира со храната внатре и тогаш треба да купиме ново тенџере.
Што се однесува до алатите, најсоодветни се оние направени од дрво, бидејќи не постои ризик од пренесување токсични материи во храната.
Истата работа се случува со емајлирани пловни објекти. Затоа, побарајте ги оние со многу добар квалитет. Исто така, треба да знаете дека сите овие ефекти на употребените материјали не се непосредни. На долг рок, металите што влегуваат во храната, а потоа во нашето тело, дури можат да доведат до хормонални нарушувања. Затоа, размислете двапати пред да купите ефтин саксија! Вреди да се инвестира во квалитетни пловни објекти бидејќи имаат подолг век на траење. Покрај тоа, го штити вашето здравје.