Кои се најздравите маслинки на пазарот
Маслинките се собираат во различни фази на зрелост. Како што се печат, тие постепено се претвораат од зелена во црна, а потоа се подготвуваат низ различни процеси. Тие се натопени во масло, вода или саламура или се пакуваат во сол.
Најважните видови маслинки, во зависност од земјата на потекло, бојата и методите на преработка се:
Каламата - родена во Грција, се црни маслинки собрани само кога се зрели и сочувани во солена вода, со силна арома. Овие се сметаат за најдобри. Тие немаат иста боја, но се разликуваат од жолта до темно кафеава. Некои од нив имаат малку збрчкана школка.
Пихолин - со потекло од Франција, се зелени маслинки со малку солена арома, а понекогаш се зачувуваат со лимонска киселина;
Манзанила - со потекло од Шпанија, се зелени маслинки, продадени со семе или исполнети со други состојки, спакувани со сол и сок од млечна киселина;
Никоиза - потекнува од Франција, се црни маслинки, собрани во зрелост, мали по големина, силна арома, често продадени со лисја и збогатени со ароматични билки.
Важен аспект за маслинките е дека тие имаат низок гликемиски индекс: 15. Ако сте на диета, експертите препорачуваат јадење зелени маслинки, бидејќи тие имаат помалку калории.
Маслинките нудат низа здравствени придобивки. Тие се богати со Омега 9, витамин Е, витамин Б комплекс, калиум, железо, бакар и се одличен извор на влакна. Вистина е дека маслинките содржат маснотии, но тие се мононезаситени, толку здрави, што го намалува ризикот од атеросклероза и го зголемува нивото на ХДЛ (добар холестерол). Поради нивната висока содржина на мононезаситени масти и витамин Е, маслинките имаат антиинфламаторни својства кои им помагаат на оние погодени од остеоартритис, ревматоиден артритис или астма.
Покрај тоа, направена е врска помеѓу нивната потрошувачка и спречување на рак на дојка. Сепак, тие треба да се консумираат умерено, бидејќи содржат голема количина на натриум, што може да доведе до вознемиреност, па дури и во манични состојби со агресивни манифестации.
Овие се природни лаксативи, така што можат да се консумираат секој ден.