Кои се недостатоците на индукциониот шпорет за здравјето; ДГУХТ е
Готвењето со индукциски печки станува сè попопуларно затоа што, за разлика од електричните плочи, потрошувачката на енергија оди рака под рака со значително заштеда на електрична енергија и, второ, се постигнува брзо зголемување на температурата во садовите за готвење, слично на готвењето со пламен на гас.
неповолна положба, Мора да се користат садови компатибилни со индукција. До кој степен Зрачења се јавуваат и а ризик по здравјето е разјаснето во овој напис.
Индукција на техника за готвење:
Индукциските полиња за готвење генерираат соодветни магнетни полиња, кои за возврат формираат вртлива струја во садот за готвење. Овие вртложни струи во садовите за готвење се причина за загревање на садовите за готвење и поврзаното готвење на храната. Вителните струи се развиваат само во метални садови. Најдобро е да се користат саксии изработени од челик, бидејќи челикот е феромагнетски и затоа ги привлекува магнетните линии. Материјалите како стакло не се загреваат, бидејќи вртливите струи не можат да течат во изолатори.
Исто така е важно да се знае дека со зголемување на фреквенцијата (осцилации во секунда) индуцираната струја се зголемува линеарно. Општо земено, ефектот на греење во садот се зголемува со поголема фреквенција!
Бидејќи фреквенцијата на наизменичната струја со 50 Херци има премал ефект на топлина, струјата се менува соодветно во фреквенцијата. Вообичаената работна фреквенција на индукционите плочи е од 20 до 50 килохерци. Ако тогаш земете предвид дека се емитуваат соодветни хармоници, ќе достигнете работен спектар од 20 kHz до 600 kHz (килохерци), документиран со дијаграми за анализатор на спектар. Овој опсег на фреквенција го опфаќа целиот опсег на долги бранови и влијае на понискиот фреквентен опсег на средниот бран. Ова значи дека го ставате системот на предавател во функција покрај уредот за готвење!
Ограничувања:
Законските гранични вредности се засноваат на 26-тиот BImSchV (Сојузна уредба за контрола на емисија). За полињата од 50 Hz граничната вредност е 100 μT (микро-Тесла). Бидејќи индуктивната сила се зголемува со зголемување на фреквенцијата, граничните вредности за полињата со поголема фреквенција мора да се намалат. Граничната вредност на 100 Hz е само 50 μT и на 800 Hz вредноста паѓа на 6,25 μT. За жал, нема понатамошно намалување од 800 Hz, бидејќи законодавецот е на мислење дека кожниот ефект во голема мера спречува навлегување на полињата во телото и со тоа го ограничува ефектот на површен ефект на кожа. За жал, оваа претпоставка е погрешна! Граничната вредност од 800 Hz до 150 kHz за жал е константна на 6,25 μT.
Вредности на претпазливост:
Работната група Elektro-Biologie e.V. (AEB) смета дека законските ограничени вредности не обезбедуваат доволна заштита за корисниците и пошироката јавност.
Причина: законските гранични вредности за густината на струјата за жал се засноваат исклучиво на стимулативните ефекти врз нервите и во повисокиот фреквентен опсег исклучиво на топлинскиот ефект врз ткивото. Основите на денешните гранични вредности доаѓаат од 50-тите и 60-тите години на минатиот век и особено од военото истражување во тоа време! Резултатите од истражувањето во последните 20 години како на пр В. Влијанија врз индукцијата на ензимите или процесите на редокс на метаболичките процеси на телото не се вклучени во одредувањето на граничната вредност. Ова е причината зошто работната група Електро-Биологија е.В во договор со институтот НОВА во Келн препорачува усогласување со следниве вредности на претпазливост.
Вредностите на претпазливост според AEB e.V:
50 Hz => 0,2 μT
100 Hz => 0,1 μT
800 Hz => 0,01 μT
5 kHz => 0,002 μT
10 kHz => 0,001 μT
25 kHz => 0.0004 μT
50 kHz => 0.0002 μT
150 kHz => 0,00006 μT
Мерења:
Мерењата на емисиите на HF во границите на килохерци се моментално голем проблем за електробиологијата. Конструкциските и електробиолошките мерни уреди во моментов не го покриваат овој мерен опсег или само недоволно. Висококвалитетна опрема за мерење е неопходна за правилно евидентирање на физичките оптоварувања во извештајот за килохерци !
Кај индукционите рингли, максималната емисија е 25 - 48 kHz, во зависност од марка, со хармонична компонента што се протега во долниот опсег на мегахерци. Максималната јачина на магнетното поле на 28 kHz на растојание од приближно 0,75 m е околу 100 dBµA/m, што одговара на густина на флукс од околу 125 nT.
Мерењата на LF одблизу покажаа дека во фреквентниот опсег од 5 Hz - 2 kHz за индукциски плочи, за разлика од HF, вредностите се навистина ниски. Многу високи оптоварувања се случуваат во садот, со 1 - 2-цифрени вредности на Millitesla. Но, дури и на растојание од 25 сантиметри од тенџерето, може да се измерат само 200-300 nT (наноцела). Мора да се додаде дека овие измерени вредности не мора да бидат генерализирани затоа што е измерен само еден производ на компанијата и може да се појават поголеми разлики заради дизајнот!
Препораки за ракување со индукциски рингли во приватни домаќинства
Основното отфрлање на индукциското готвење во приватниот сектор не е оправдано од перспектива на AEB e.V. Сепак, треба да се земат предвид одредени мерки на претпазливост, кои варираат во зависност од електросензитивноста на лицето што го користи.
Луѓето чувствителни на норма, луѓе без медицински пречки - кои не реагираат на физички полиња - можат да работат со индукциони рингли во приватниот сектор без ограничување. Лица со медицински ограничувања на пр. Б. Пејсмејкери, бремени жени, пациенти кои се подложени на хемотерапија или зрачна терапија, треба да користат само индукциски шпорети во ограничен степен или воопшто. Истите ограничувања се однесуваат особено на децата и постарите лица. Биолошките ефекти на нискофреквентните полиња и полињата со поголема фреквенција во опсегот на килохерци за жал сè уште не се испитани соодветно научно. Тековните искуства се засноваат на емпириско знаење.
Електро-преосетливи лица - луѓе кои развиваат симптоми под влијание на поле - не треба да користат индукциони рингли!
Зошто AEB не гледа опасност од индукциско готвење за луѓе чувствителни на норма во нивната приватна околина? Во нискиот фреквентен опсег и во најнискиот опсег на висока фреквенција, дозата на изложеност игра одлучувачка улога (доза = интензитет x време). Исто така, од големо значење е дали теренските сили дејствуваат на телото ноќе или преку ден. Краткотрајниот стрес значи биолошки стрес за телото, но овој електричен стрес може да се избалансира со фазите на одмор без стрес!
Од гледна точка на AEB e.V., на преосетливите луѓе - обично се нарекуваат електро-чувствителни лица - не им се препорачува да користат индукциони рингли. Ако на овие луѓе им треба брзо вриење и голема топлина за нивното однесување при готвење, на оваа група на луѓе може да им се препорачаат само рингли за готвење.
Препораки за ракување со индукциски рингли во ткаенина (на пр. Угостителство)
Бидејќи, за разлика од приватните области за готвење, областите за готвење работат многу часови на ден, не е препорачливо да се користат индукциски печки за готвење во индустријата! Бремените жени и луѓето со медицински хендикеп апсолутно треба да избегнуваат такви работни места.
Токсична денатурација од индукциски рингли?
Нема токсична денатурација на храната со индукциско готвење. Стравот што често се цени дека, слично на готвењето во микробранова печка, токсично денатурирање на храната е неосновано. Причината за загревање на храната е струјата! Ако се плашите дека магнетните полиња на струјата ќе ја променат храната, мора да одбиете да готвите со обичен електричен шпорет. Во случај на електричен шпорет, ринглата се загрева со влакно, кое потоа го загрева садот за готвење, а потоа и храната. До денес, нема докази дека овој вид готвење има негативно влијание врз храната. Индукциското готвење не ја загрева ринглата, туку тенџерето се загрева директно од вртливите струи; Едноставно кажано, ништо друго не се случува при готвење со електричен шпорет! Па, сега може да се спротивстави дека електричната енергија со поголема фреквенција се користи за ова. Само, ако ги погледнете брановите должини во опсег од 20 до 200 kHz, брзо ќе откриете дека не е можно да се загрева храната во оваа бранова должина! Брановите должини таму се движат од неколку километри до 1.000 метри.
Многу е важно теренскиот проблем да биде посочен кога се дискутира за индукциски шпорети, но предупредувањата за токсични промени во храната не се оправдани!