Кои се негативните калории? Дали можете да согорите калории со јадење?
Концептот на негативни калории е прилично нов и сепак се користи како упатство и основа за многу диети. Идејата зад ова е дека постојат одредени видови храна кои согоруваат повеќе калории отколку што содржат. Со овој трик, килограмите треба да паднат додека јадете. Но, дали е тоа вистина? Дали навистина има негативни калории?
Премногу е добро за да биде вистина: За жал, тоа е мит за диета. Иако има храна што всушност може да го зајакне вашиот метаболизам и да согорува маснотии, и други кои се многу нискокалорични, нема ниту една храна во светот што согорува повеќе дигестивна енергија отколку што ја снабдува организмот. Објаснуваме подолу зошто диетата минус калории е тешко можна.
Вашето тело согорува калории цело време
На телото му треба енергија за секое движење и секој процес по сопствено тело и храна ја движи централата на организмот. Храната обезбедува енергија неопходна за вашето срце да испумпува крв, белите дробови да дишат воздух внатре и надвор и сите други телесни системи да функционираат правилно, вклучително и варењето на храната. Тоа е постојан процес, што значи дека појадокот може да обезбеди енергија потребна за варење вечера. И едноставната тајна зад секоја диета се нарекува: дефицит на калории. Ако сакате да изгубите тежина, мора да потрошите повеќе калории отколку што јадете. Но, тоа не значи дека треба да се фокусирате на броење калории. На својот блог, експертот за исхрана Ричард Хартман детално објаснува зошто броењето калории е глупост, какви видови калории има и како калориите можат да ве одведат на погрешен пат. Негативниот енергетски биланс е само мал аспект на слабеење.
Која храна содржи негативни калории?
Храната што се тврди дека согорува калории вклучува целер, јаболка, ананас, брокула, аспарагус, грејпфрут, краставица, колераби, ротквица и друга зачинета храна. Студената вода и коцките мраз понекогаш се нарекуваат и негативни калории затоа што телото согорува дополнителни калории за да ги загрее во дигестивниот процес.
За да се разбере зошто е невозможно одредена храна да согорува калории при варење, треба исто така да се разбере што всушност е калорија. По дефиниција, килокалоријата е физичка единица и претставува количина на енергија што е потребна за да се загрее еден литар вода за еден степен Целзиусови. Што се однесува до храната, калоријата ја означува енергетската содржина на храната, т.е. физиолошката калориска вредност што му е ставена на располагање на организмот при искористување на хранливите материи. Водата има нула калории, а храната богата со вода е многу малку калорична, но ниту една храна нема негативна енергетска вредност.
Термогениот ефект врз варењето на храната
Кога вашето тело согорува калории за да ја вари храната, овој процес се нарекува термогенеза. За термогенеза, просечно од 10 до 20 проценти од калориите во храната се користат за варење на храната. Протеините имаат поголем термоген ефект од јаглехидратите или мастите. Значи, ако едно јаболко има околу 52 калории, за варењето на тоа јаболко ќе бидат потребни околу 10 калории енергија. 42 калории остануваат и се складираат во клетките како енергија. За да добие негативни калории, телото ќе мора да користи повеќе од 100 проценти за варење на јаболкото - и тоа е невозможно.
Губење на тежината преку негативни калории не е можно
Постојат многу веб-страници на Интернет кои наведуваат храна со негативни калории, како и бројни диетски програми кои ветуваат брзо слабеење. Оваа храна е совршена за слабеење, но не затоа што содржи минус калории. Повеќето намирници на овие списоци се многу нискокалорични и затоа можат безбедно да се јадат додека сте на диета.
Затоа, наместо да барате негативни калории, одлучете се за здрава, урамнотежена исхрана заедно со вежбање и обидете се полесно да одржувате рамнотежа на калориите во негативниот опсег. Сепак, нема да изгубите тежина додека јадете.