Кои се новите прехранбени производи „Веган и палео“ како замена за религија
Хановер Старите вредносни системи како што се религијата и семејството стануваат помалку важни. За многу луѓе, оваа празнина сега е пополнета со одредена диета. За некои дури станува замена за религија. Другите се воодушевени од „порно храна“. Зошто?
Популарни се шеќерни крофни и шарени сендвичи: слики и видеа од храна се кликнуваат милиони пати на Интернет. Инстаграм, на пример, има скоро 200 милиони објави само за хаштагот # храна.
„Денес луѓето се повеќе организираат одреден стил на јадење“, вели психологот за исхрана во Гетинген, Томас Елрот. Како веган или следбеник на диетата од каменото доба Палео, вие се издвојувате од толпата. За некои, диетата станува дури и замена за религија. Конференцијата во Хановер во средата се занимаваше со новиот возбуда за храна. Кои трендови се таму?
ХРАНА: Ова е името на новата група потрошувачи заедно со познавачите и гурманите. Според студијата на Универзитетот во Гетинген, 10 проценти од Германците се хранати. Групата се карактеризира со страст за готвење и уживање, активно учество во кулинарски настани и објавување на слики од храна. Спротивниот пол го формираат нутриционистичките функционалисти (19 проценти), непријатните готвачи (16 проценти) и вообичаените готвачи (15 проценти). За 20 проценти од оние кои се заинтересирани за исхрана и 19 проценти за лесни прехранбени производи, темата станува сè поважна.
ХРАНА ПОРНО: Безброј слики од храна се објавени на социјалните мрежи. Храна порно ("храна порно") е светски феномен. Истражувачот за исхрана Елрот зборува за „дигитални тетоважи“ кои немаат никаква врска со реалноста. Тие беа користени за самопретставување и сигнализираа припадност на одредена група - како брендирани патики или Порше.
ВЕГЕТАРСКИ И ВЕГАН: Во Германија, според Здружението на вегетаријанци, 7,8 милиони луѓе јадат вегетаријанци и околу 900 000 вегани, со стотици додавање на нив секој ден. Диетата без месо е поврзана со голем број позитивни карактерни црти како што се самодисциплина, заштита на животни и клима или алтруизам, вели Елрот.
Палео и говедско месо: Паралелно со трендот да се избегнува месо, има движења што го слават (крвавото) месо. Следбениците на диетата Палео јадат исто како и нашите предци во камено време, односно со бобинки, ореви, но и месо. Правите без индустриски произведена храна. Во исто време, бизнисот со скара цвета. Списанието за храна и начин на живот „Биф!“, Што е наменето специјално за мажи, докажува колку е големо месото.
НАСТАНИ ЗА ХРАНА: „Темите за исхрана се трендовски“, вели експертот за маркетинг во Гетинген, Анке Зилсдорф. Примери за ова се размена на храна - т.е. страници за размена на домашни производи - блогови за храна на Интернет, фестивали за храна и камиони за храна што нудат веганска, плескавица или егзотична кујна во многу градови.
ДЕН НА ВЕГИ ИЛИ ДЕН НА СИВИА: Нутриционистичките стилови продолжуваат да се навиваат, тие се израз на индивидуалност. Затоа, не е изненадувачки што Зелените паднаа во несреќа во 2013 година кога повикаа на Денот на Веги - т.е. неделен вегетаријански ден. Никој не сака да му каже да јаде ништо. ЦДУ во Шлезвиг-Холштајн се загрижи на почетокот на годината дека свинското месо може да исчезне од германските мензи поради разгледувањето на муслиманите. По нивниот повик за свинско време, забавата падна на забавата од сите страни.