Кои се разликите помеѓу зелениот, црниот и белиот чај
Како што ви кажав во претходната статија, кога велиме „чај“, всушност се однесуваме на растението Camellia sinensis и видовите на подготовка на нејзините лисја. По сушењето и обработката на различни начини, се добиваат зелениот чај, црниот чај, белиот чај и помалку познатите улонг и путер.
Camellia sinensis е грмушка родена во Кина и Индија, а екстрактот, без оглед на неговата презентација, содржи голем број антиоксиданти наречени флавоноиди. Најмоќниот од нив, познат како ECGC, може да помогне против слободните радикали, а со тоа и против ракот, срцевите заболувања и многу други хронични состојби.
Зелен чај
Тоа е веројатно најпознатата и најценетата варијанта на чај, како од потрошувачи, така и од специјалисти, кои му посветиле многу студии. Зелениот чај се добива со парење на чајните лисја и е најбогат со ECGC.
Студиите ги поврзаа антиоксидансите во зелениот чај со својства кои спречуваат рак за градите, белите дробови, стомакот, панкреасот и ректумот. Покрај тоа, согорува маснотии, го држи холестеролот под контрола, го намалува ризикот од невролошки заболувања како Алцхајмерова и Паркинсонова болест и ризикот од миокарден инфаркт.
Зелениот чај има придобивки и за нервниот систем и мозокот, успешно го намалува нивото на стрес. Има умерена арома, малку горчлива.
Црн чај
Црниот чај се произведува со ферментација на чајните лисја и има најголема концентрација на кофеин од сите 3 варијанти. Значи, ако сакате да го замените кафето, црниот чај е најдобра опција.
Покрај својствата што ги наследува од растението од кое потекнува, црниот чај се покажал корисен и во случај на пасивни пушачи, бидејќи ги штити белите дробови во случај на изложеност на чад од цигари. Ризикот од срцев удар е исто така мал кај луѓето кои редовно пијат црн чај.
Оваа варијанта на чајни лисја главно се користи за подготовка на комбинации на чај со разни други растенија, овошја или вкусови. Willе забележите дека повеќето чаеви со вкус на ванила, цимет или лимон се базираат на црн чај.
Бел чај
Белиот чај е најмалку обработена варијанта, лисјата се обработуваат многу кратко, пред да започнат да ферментираат. Така, ги задржува природните антиоксиданти, но не развива толку многу вкус, боја или кофеин.
Белиот чај има најсилни антиканцерогени својства и ја штити кожата од штетните ефекти на УВ-светлината. Со своите антибактериски својства, белиот чај се бори против разни инфекции.