Кои се шитаке печурките и какви својства имаат

Шитаке печурките се најраспространети лековити печурки во светот и се користат во кинеската медицина повеќе од 5000 години. Во Азија, тие се вистински симбол на долговечноста. Еве зошто.

имаат

Специфичната текстура и аромата ги прави втората по големина печурка во светот. Во споредба со печурките со бела капа, се вели дека печурките шитаке се 10 пати помирисни. Ова може да се интензивира кога ќе се исушат и рехидрираат во вода. Иако сè уште расте во дивината, Кина, Јапонија или Америка се обидуваат да ги одгледуваат.

Во превод од јапонски, „шии“ се однесува на дрвото на кое пораснале овие печурки, додека „земи“ значи печурка. Тие се користат главно затоа што помагаат во зајакнување на имунитетниот систем.

Нутритивни својства на печурките шитаке

Шиитаке содржи витамини од Б-комплекс, ергостерол (стерол кој се наоѓа во клеточната мембрана на габи, со различни функции слични на холестеролот во животинските клетки), минерали (манган, фосфор, калиум, селен, бакар, цинк), влакна, протеини, магнезиум, железо, витамин Д и есенцијални аминокиселини.