Кои се својствата на месото од патка ЕДЕКА

Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.

својствата

Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.

Кои се карактеристиките на месото од патка?

Патка се јаде многу поретко од пилешко, на пример. Особено е популарен за време на студената сезона и како дел од празнично мени. Месото од патка е темно и цврсто, има вкус на силно и доста интензивно. Месото кај машките животни е често зачинето, додека кај женските патки обично е посочно.

Се прави основна разлика помеѓу домашните и дивите патки. Домашните патки во оваа земја се познати и како фармички патки или пекиншки патки. За споредба, месото од дива патка има помалку маснотии и има особено зачинет вкус. Покрај тоа, летачките патки формираат свој род, тие обезбедуваат помалку маснотии и поголема содржина на месо отколку домашните патки.

Без оглед на видот, месото од патка може да се класифицира како многу хранливо, што главно се должи на високата содржина на маснотии. Во однос на содржината на маснотии и калории, патките може да се класифицираат помеѓу пилешко и гуска. 100 грама месо од патка на кожата обезбедуваат во просек 227 килокалории (пилешко: 166 килокалории, гуска: 342 килокалории) и 17 грама маснотии (пилешко: 10 гр, гуска: 30 гр). Покрај високата хранлива вредност, месото од патка обезбедува вредни витамини од групата Б, вклучувајќи витамини Б1, Б2, Б6, Б12 и ниацин. Исто така, содржи релевантни количини на минерали како железо и цинк .

Патка е достапна во продавниците цела година во оваа земја и се нуди свежа, разладена или замрзната. Длабоко замрзнатото месо од патка, поради својата висока содржина на маснотии, не чува колку живината со малку маснотии: може да се чува до 6 месеци.

Во трговијата, живината се нуди како целина и може да се подготви како печена патка. Сепак, парчињата дојка и нога се особено популарни. Нежното месо од патка дојка се пече со вклучена кожа и потоа се готви до крај во рерна. Пред да го направите ова, кожата мора да се засече попречно, така што кожата не се стега заедно со мајчиното месо. Ногата од патка, од друга страна, обично е закопчена бидејќи има прилично висок процент на сврзно ткиво. Месото од патка станува меко само по долг процес на готвење.