Кои својства ги прават доматите толку здрави ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Кои својства ги прават доматите толку здрави?
Доматите имаат многу здрави состојки. Тие главно снабдуваат витамин Ц, фолати (фолна киселина) и секундарна растителна супстанца ликопен. Доматите содржат и растителни влакна и, со 17 килокалории на 100 грама, се особено нискокалорична храна.
Витаминот Ц има антиоксидативно дејство, затоа ги штити клетките од оштетување предизвикано од слободните радикали. Исто така, придонесува за нормална функција на имунолошкиот систем и нормална функција на коските и кожата. Исто така е важно за нормален метаболизам на енергијата и нормално функционирање на нервниот систем. Конечно, витаминот чувствителен на топлина ја подобрува апсорпцијата на железо, фосфор и калциум. 100 грама свежи домати обезбедуваат 20 милиграми здрав витамин Ц, а со тоа и една петтина од дневните потреби.
Ликопенот содржан во доматите има и антиоксидативно дејство. Секундарната растителна супстанција му дава црвена боја на доматот и седи главно во кора. Концентрацијата е особено висока кај многу зрели плодови. Некои студии пронајдоа докази дека ликопен спречува порано оштетените клетки да се развиваат во клетки на рак. Сепак, не е научно докажано дека ликопенот всушност работи за да спречи рак. Сепак, благодарение на неговите антиоксидантни својства, се покажа дека го намалува ризикот од вазоконстрикција и кардиоваскуларни проблеми и затоа се смета за здрав.
Фолатот (фолна киселина) содржан во доматите е исто така одговорен за фактот дека зеленчукот се смета за многу здрав. Фолатот спаѓа во групата на витамини од групата Б и е вклучен во многу метаболички процеси. Придонесува за нормално формирање на крв и има функција во клеточна делба и формирање генетски материјал. За време на бременоста, потребата е зголемена и доволното снабдување со фолати (фолна киселина) е особено важно, на пример, така што нервниот систем на ембрионот се развива нормално. Барате идеи за рецепти? Пробајте го нашето доматно песто или салата од домати со јагоди и облекување со лимон и сенф!